什么是菲力粉(Filé Powder)？
菲力粉是卡瓊菜的主食，也是美國南部大部分地區餐桌上流行的調味品。它對秋葵尤為重要，有時被稱為秋葵醬，指的是它最常用的菜肴。通常，菲力粉單獨作為一種香料出售，雖然它也可能包含在Cajun混合調味品中，但有些市場在調味品...
菲力粉是卡瓊菜的主食，也是美國南部大部分地區餐桌上流行的調味品。它對秋葵尤為重要，有時被稱為秋葵醬，指的是它最常用的菜肴。通常，菲力粉單獨作為一種香料出售，雖然它也可能包含在Cajun混合調味品中，但有些市場在調味品部分也有這種成分，它也可以從南方的生產商那里訂購。
秋葵粉的原產地是黃樟樹，原產于美國東部的一種落葉喬木。黃樟的葉子呈淺綠色，可以簡單地分為三瓣，通常只有新生長的葉子才能被采摘來制成絲狀粉末。當新鮮的葉子被壓碎時，它們會散發出一種輕微的檸檬味，而干燥的葉子有強烈的刺激作用，賦予食物一種泥土的味道。樹根和樹皮曾被用來制作根啤酒，盡管植物這些部位的致癌物質導致了它們的使用量下降。
銼粉來自于黃樟樹，它的根曾經被用來制作根啤。
新鮮的葉子收獲后，將它們清理干凈并晾干。一旦葉子完全干了，通常用手壓碎，然后在攪拌機或研磨機中粉狀，或者研缽和研杵。最終得到的綠色細絲粉包裝在密封容器中，以備出售或將來使用。與其他香料一樣，絲蘭粉最好存放在陰涼干燥的地方，避光保存。有時也可以買到整片干的黃樟葉。
，菲力粉是在烹飪過程的最后添加的它是一種增稠劑和調味品，但也會使菜肴變得粘稠和太濃，允許食客隨心所欲地添加到食物中。像胡椒粉一樣輕輕地撒在上面，然后攪拌。
卡瓊菜和克里奧爾菜都可能需要魚粉。對于南方的廚師來說，干的黃樟香料是烹飪的主食，因為它是傳統卡瓊風味的一個重要組成部分。隨著它的陳腐，魚粉會失去效力，就像其他草藥一樣。因此，大多數廚師每年都會更換魚粉，如果可能的話，他們會自己收割，所以要確保魚粉盡可能新鮮。
銼刀粉是用黃樟制成的。
秋葵粉的原產地是黃樟樹，原產于美國東部的一種落葉喬木。黃樟的葉子呈淺綠色，可以簡單地分為三瓣，通常只有新生長的葉子才能被采摘來制成絲狀粉末。當新鮮的葉子被壓碎時，它們會散發出一種輕微的檸檬味，而干燥的葉子有強烈的刺激作用，賦予食物一種泥土的味道。樹根和樹皮曾被用來制作根啤酒，盡管植物這些部位的致癌物質導致了它們的使用量下降。銼粉來自于黃樟樹，它的根曾經被用來制作根啤。新鮮的葉子收獲后，將它們清理干凈并晾干。一旦葉子完全干了，通常用手壓碎，然后在攪拌機或研磨機中粉狀，或者研缽和研杵。最終得到的綠色細絲粉包裝在密封容器中，以備出售或將來使用。與其他香料一樣，絲蘭粉最好存放在陰涼干燥的地方，避光保存。有時也可以買到整片干的黃樟葉。
，菲力粉是在烹飪過程的最后添加的它是一種增稠劑和調味品，但也會使菜肴變得粘稠和太濃，允許食客隨心所欲地添加到食物中。像胡椒粉一樣輕輕地撒在上面，然后攪拌。
卡瓊菜和克里奧爾菜都可能需要魚粉。對于南方的廚師來說，干的黃樟香料是烹飪的主食，因為它是傳統卡瓊風味的一個重要組成部分。隨著它的陳腐，魚粉會失去效力，就像其他草藥一樣。因此，大多數廚師每年都會更換魚粉，如果可能的話，他們會自己收割，所以要確保魚粉盡可能新鮮。
銼刀粉是用黃樟制成的。
- 發表于 2020-07-13 22:43
- 閱讀 ( 679 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章