什么是波士頓烤豆(Boston Baked Beans)？

波士頓烤豆可以是兩種美味的食物之一，它們之間的區別就如同任何兩種食物一樣。它們都有點甜而且獨特。一種實際上根本不是豆子。另一種是在暑假期間在美國各地共享的，并且可以像家庭聚會一樣多樣化有趣的是，他們被認為是...

波士頓烤豆可以是兩種美味的食物之一，它們之間的區別就如同任何兩種食物一樣。它們都有點甜而且獨特。一種實際上根本不是豆子。另一種是在暑假期間在美國各地共享的，并且可以像家庭聚會一樣多樣化有趣的是，他們被認為是最早由印第安人介紹給朝圣者的。

海軍豆，用來制作波士頓烘焙豆。
波士頓烘焙豆，糖果，根本不是豆子。它們是有糖衣的花生。這些被誤稱的甜品的生產始于20世紀30年代，與Red Hots和同一家公司Ferrara Pan差不多。Ferrara Pan可能是給你帶來波士頓烤豆的公司，但這個名字適用于任何糖衣花生。事實上，有很多公司都在爭奪波士頓烤豆市場。費拉拉·潘的地位超過了所有公司，仍然占據著絕對的地位。

培根經常被包括在波士頓烘焙豆中。
海軍藍、杏仁或波士頓豆，馬薩諸塞州的官方豆子，制作波士頓烤豆的主要原料，這道菜給波士頓起了一個綽號：Beantown。除了豆子之外，最常見的配料是糖蜜或紅糖、番茄醬或番茄醬和培根。從這些配料中可以選擇洋蔥、青椒、干芥末、醬油，甚至菠蘿也被添加到豆子中，這種豆子對于創造它們的家庭來說是獨一無二的。
波士頓烤豆子的基本步驟是用糖蜜、番茄醬、培根和精選的香料在一個陶器鍋里緩慢烘烤長達8個小時這與最初的印度食譜不同，當時的印度食譜以豆類為主食，波斯頓人用糖蜜代替楓糖漿，用培根或豬肉脂肪代替熊脂肪。
糖蜜是傳統配料，因為波士頓在朗姆酒生產中扮演著重要角色。即使追溯到殖民時代，波士頓也因其擁有充足的糖蜜供應在制造朗姆酒中的作用。盡管在制作一罐波士頓烤豆時它派上了用場。
1919年，糖蜜供應失控，淹沒了整個城市。這被稱為1919年的糖蜜大洪水，在這件事還沒說完就奪去了21條生命，150人受傷。糖蜜以30英尺的波濤淹沒了街道。盡管如此，傳統主義者只會在他們的波士頓烤豆中使用糖蜜。
盡管制作波士頓烤豆需要很長時間的低熱，炎熱的天氣和與冬季食品比夏季食品更為相似的過程是，7月是全國烤豆月。畢竟，沒有波士頓烤豆，你就無法進行適當的燒烤。

用于制作波士頓烤豆的糖蜜。