什么是安格斯漢堡(Angus Burger)？

安格斯漢堡是一種由安格斯牛肉制成的漢堡包。這種牛肉是以一種名為安格斯的特定肉牛品種命名的。這一品種最初來自英國，現在在美國畜牧業很流行。"安格斯"一詞已在許多餐館被用來識別用于漢堡和其他菜單項。有兩種安...

安格斯漢堡是一種由安格斯牛肉制成的漢堡包。這種牛肉是以一種名為安格斯的特定肉牛品種命名的。這一品種最初來自英國，現在在美國畜牧業很流行。"安格斯"一詞已在許多餐館被用來識別用于漢堡和其他菜單項。

有兩種安格斯牛，紅色安格斯牛和黑色安格斯牛。
安格斯品種最初被稱為阿伯丁安格斯，因為它來自蘇格蘭阿伯丁。安格斯牛有兩種，紅色安格斯和黑色安格斯。黑色安格斯牛和黑色安格斯牛肉在美國牛肉市場很常見，菜單上的許多安格斯漢堡都是用黑色安格斯肉牛做成的。

安格斯漢堡在夏季的烤架上很受歡迎。
從技術上講，來自安格斯牛的牛肉可以被貼上"安格斯漢堡"的標簽。美國食品生產商使用的還有一個特殊的"認證安格斯牛肉"標簽，根據美國農業部的各種標準，這表明牛肉的質量更高。一般來說，專家將安格斯牛肉與某些特定的牛肉品質聯系在一起，例如，安格斯漢堡牛肉獨特的大理石花紋給人一種更豐盛的味道。雖然安格斯被認為是一種脂肪含量相對較高的牛肉，但實際脂肪含量很大程度上取決于碎牛肉是如何加工的；安格斯碎牛肉是在哪里貼標簽的，消費者可以注意到混在牛肉中的脂肪百分比。

安格斯漢堡是一種由安格斯牛品種的牛肉制成的漢堡
盡管許多餐館和其他零售商聲稱他們的安格斯牛肉質量很高，但有些人認為標簽有些武斷，因為安格斯牛肉可以在許多不同的條件下加工。例如，高質量的安格斯牛肉將來自于牛的特定部位，或者以特定的方式屠宰。正如一些現代食品加工的批評者指出的那樣，如果使用的牛是安格斯品種的話，即使是來自各種設施的廢料也可以被貼上安格斯牛肉的標簽。

漢堡包可能包括各種調味品。
，安格斯漢堡可能有很多不同的品種。有些漢堡是用100%的牛肉做的，而很多含有填充物。有些可以用氨水或其他物質處理。有些漢堡可能是新鮮的，有些則是冷凍餡餅制成的。對于那些正在尋找優質安格斯漢堡的人來說，除了標簽之外，了解漢堡是如何制作的是有意義的。最好的安格斯漢堡包是由新鮮的高質量牛肉切片制成的，新鮮烹調，在整個過程中小心處理，以避免污染。

可以使用漢堡機制作統一的安格斯漢堡餡餅。