什么是紅藜麥(Red Quinoa)？

紅藜麥是一種富含蛋白質的全麥食品，它提供所有必需的氨基酸，是想要追求健康生活方式的人的理想選擇。它易于烹調，不含麩質，制作成速食餐-對面筋制品過敏的人是安全的。紅色藜麥粉可以與木薯淀粉、馬鈴薯淀粉混合，許多人更...

紅藜麥是一種富含蛋白質的全麥食品，它提供所有必需的氨基酸，是想要追求健康生活方式的人的理想選擇。它易于烹調，不含麩質，制作成速食餐-對面筋制品過敏的人是安全的。

紅色藜麥粉可以與木薯淀粉、馬鈴薯淀粉混合，許多人更熟悉奎奴亞藜麥的金色形式，有些人可能更喜歡紅色的藜麥，而不是金黃色的藜麥，但兩者在營養方面是相同的。因此，如果一種奎奴亞藜麥更難獲得或更昂貴，則可以使用另一種奎奴亞藜麥。

有些人在審美上更喜歡紅色藜麥，但其營養成分與黃金品種相同。
烹調紅色藜蘆麥相對容易，只需在2杯（約473毫升）沸水、雞湯中加入1杯（約226克）藜麥，或者蔬菜肉湯。然后將爐頂調低到文火中大約15分鐘。此時，藜麥應該看起來幾乎透明，有一個明顯的植物胚芽從谷粒中迸發出來。這種外觀表明它已經煮好了，可以被絨毛或攪拌，吃了。
許多人更喜歡這樣吃紅色藜蘆麥，也可以加少許鹽、一點醬油或一小塊黃油。其他人更喜歡在食譜中使用紅色藜蘆麥，通常作為米飯的替代品。例如，它可以作為無肉面包、無肉餡餅、甚至藜麥填充甜椒的主菜它也可以在早餐時食用，通常作為燕麥片或其他熱谷類食品的替代品。此外，它還可以與大量的蔬菜和調味品相結合，做成各種各樣的配菜、沙拉或開胃菜。
紅藜麥具有許多健康益處。例如，它富含纖維，因此它是患有消化系統疾病的人。此外，它還含有所有必需的氨基酸。例如，賴氨酸是一種有助于組織生長、維持和修復的氨基酸。其他氨基酸有助于發育和維持健康的骨骼、強健的肌肉和富有彈性的皮膚。
紅色藜麥的大部分是產于玻利維亞的山區。雖然在其他地方也可以種植谷物，但它最好生長在涼爽肥沃的山區。種子通常在八月播種，這種植物是在5月份收獲的。據信，這種植物起源于古印加人，由于其蛋白質含量高，被認為能給戰士們額外的能量和力量。

紅色藜麥可用于治療消化問題。