做煎鍋蛋糕最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Skillet Cake)？

制作煎鍋蛋糕時，最好用一個可以安全放入烤箱的重量級平底鍋，蛋糕烤好后不要烤太久，也不要讓它在煎鍋里坐太久，面包師可以在一個煎鍋里制作各種各樣的蛋糕，從水果蛋糕到倒裝蛋糕和巧克力蛋糕煎鍋蛋糕可以用不銹鋼鍋制作。...

制作煎鍋蛋糕時，最好用一個可以安全放入烤箱的重量級平底鍋，蛋糕烤好后不要烤太久，也不要讓它在煎鍋里坐太久，面包師可以在一個煎鍋里制作各種各樣的蛋糕，從水果蛋糕到倒裝蛋糕和巧克力蛋糕

煎鍋蛋糕可以用不銹鋼鍋制作。鑄鐵鍋通常是最好的鍋型制作一個煎鍋蛋糕。鑄鐵加熱均勻，并且在高溫下也不會被烤箱烤焦。由于大多數鑄鐵煎鍋都是調味的，蛋糕不會粘在鍋上。

鑄鐵平底鍋。另一個選擇是使用不銹鋼鍋或另一個烤箱安全鍋。許多不粘鍋或帶塑料手柄的平底鍋不適合用于烤箱。如果面包師有一個電煎鍋，她可以試著用它來烤煎鍋蛋糕，而且根本不用烤箱。在夏天，天氣太熱，不能用烤箱的時候，用電煎鍋可能是個不錯的主意。因為鑄鐵保溫時間很長，煎鍋蛋糕應在烘烤后15分鐘內從鍋中取出，以防止蛋糕底部和側面過度煮熟面包師應該讓烤盤和蛋糕在架子上冷卻10到15分鐘，然后把煎鍋翻過來，小心地把蛋糕拿出來。用小刀在鍋的兩側轉動可以使蛋糕更容易地取出平底鍋，有些廚師喜歡在上菜前把蛋糕冷卻到室溫，有些廚師會把煎鍋蛋糕加熱。夏天吃涼的蛋糕，冬天吃溫暖的蛋糕。煎鍋蛋糕的配料可能會有很大的變化有些食譜要求用混合料甚至是準備好的面團做咖啡蛋糕底料。有些蛋糕是模仿生日蛋糕設計的，非常甜，就像巧克力蛋糕加上巧克力糖霜一樣，水果鑲嵌的咖啡蛋糕通常是在煎鍋里做的。有些蛋糕需要把水果撒在面糊上。水果也可以放在平底鍋的底部當蛋糕烘烤時，它會焦糖化。上菜時，蛋糕要翻過來，這樣水果就在蛋糕的頂部。