制作Spanakopita最好的秘訣是什么(Best Tips for Making Spanakopita)？

希臘菜Spanakopita是一種希臘菜，由菲羅面團、奶酪和菠菜做成，是聚會上很受歡迎的開胃菜，制作起來相對容易。一些最好的建議包括確保菠菜混合物盡可能干燥，并在使用時保持葉狀面團濕潤。在制作三角形的Spanakopita時，始終使...

希臘菜Spanakopita是一種希臘菜，由菲羅面團、奶酪和菠菜做成，是聚會上很受歡迎的開胃菜，制作起來相對容易。一些最好的建議包括確保菠菜混合物盡可能干燥，并在使用時保持葉狀面團濕潤。在制作三角形的Spanakopita時，始終使用鋒利的廚房剪刀或非常鋒利的刀，而且，這種餡餅式的菜肴應該在烘烤前切好，這樣就更容易上菜了。

需要使用鋒利的廚房剪刀來制作spanakopita的三角形形狀過多的水分會抑制菲洛面團的烘焙過程，因此，菠菜混合物中應該沒有多余的水分，這對新鮮菠菜來說比較容易，雖然使用它可能會很昂貴，因為它的烹飪量非常大。冷凍菠菜是一個非常好的和成本效益高的替代品，但是它通常是濕的。制作西班牙菠菜最好的方法之一是徹底解凍并擠出冷凍菠菜中的水分，然后在平底鍋里煮熟，蒸發掉多余的水分，這樣可以保證葉狀面團膨脹，形成黃油，菠菜通常與這道菜有關。

菠菜通常蒸成西班牙風味像大多數面團一樣，空氣是菲洛最大的敵人。這種產品在沒有蓋的情況下會很快變干，這會使制作變得困難，并破壞成品的質地。為避免這個問題，請用蠟紙或塑料包裝紙覆蓋任何你不使用的面團，然后在上面鋪一塊濕布。這樣可以保持面團濕潤而不讓它接觸水。當你工作時，一次拿出一張紙，快速地把葉狀面團蓋起來，以保持面團的柔韌性和柔軟性。在制作三角形的spanakopita時，一把鋒利的刀或剪刀是必不可少的需要的話，你需要切出相當數量的面團，快速而干凈地切會防止面團變干，而且會使面團形狀均勻。鈍的切割工具會將面團的邊緣壓在一起，使它們更難工作，而且會導致切割過程耗時更長當三角形的面團從烤箱里出來的時候，傳統的餡餅是不會的，因此，在烤面團之前，你應該先在面團的頂部打個記號，在所有的東西都烤好之后，要想切掉它而不破壞它的層次是很困難的，就在你把斯帕納科皮塔放進烤箱之前，切下葉柄的頂部，直到你到達餡料為止，然后按照你要上的菜的大小切出小塊這將有助于頂部蓬松層分開烹飪，同時也能讓餡料作為一個整體一起烹飪。一旦你把它從烤箱里拿出來，你就可以在上菜前用這些分數來切整個西班牙菜。