什么是酸橙派(Key Lime Pie)？

酸橙派是一種蛋撻派，它是用酸橙做成的，酸橙有著獨特的風味。許多人把這種派和美國南部聯系在一起，在那里它是一種非常受歡迎的菜肴，在世界其他地區也能找到它。經典的做法是用易碎的格雷厄姆餅干皮、豐富的奶油餡料和幾滴...

酸橙派是一種蛋撻派，它是用酸橙做成的，酸橙有著獨特的風味。許多人把這種派和美國南部聯系在一起，在那里它是一種非常受歡迎的菜肴，在世界其他地區也能找到它。經典的做法是用易碎的格雷厄姆餅干皮、豐富的奶油餡料和幾滴鮮奶油。我們的想法是用簡單的原料，展示了酸橙的驚人風味。你也可以為個人制作酸橙餡餅。

經典的酸橙派上面撒了幾滴鮮奶油與檸檬酥皮派不同，檸檬酥皮餡餅是一種類似的餡餅，里面充滿了濃烈的檸檬凝乳，而酸橙餡餅通常是用煉乳做成的，這樣會產生更奶油的味道。不過，這種餡餅也可以完全像檸檬酥皮派那樣制作，有或沒有蛋白酥皮。無論是哪種情況，甜點都是豐盛可口的，而且通常是冷藏的。

一個主要的酸橙派可能會有一個蛋白酥皮雖然其他的果皮可以用來做一個主要的酸橙派，但許多人認為格雷厄姆薄餅皮是上乘的。一個格雷厄姆餅干皮非常容易做，這當然是一個優勢，它也有一種能很好地襯托出主要酸橙的味道，因為它的果皮會很豐富，有堅果味，而且有點甜而不會讓人難以抗拒為了制作一個格雷厄姆餅干皮，一杯和四分之一杯的格雷厄姆餅干屑與大約六湯匙融化的黃油和一到兩湯匙的糖混合，形成一個粗糙的塊狀物，簡單地壓入餡餅盤中，冷卻凝固，而餡餅的其他成分混合在一起要用煉乳做一個酸橙餡餅，三個蛋黃與一杯和四分之三杯煉乳、半杯酸橙汁和兩茶匙酸橙皮混合。煉乳使混合物變甜，不需要加糖。混合后，餡料可以倒入果皮中，烘烤10分鐘。制成的餡餅可以在冰箱里保存幾天。如果你想要一個更美味的酸橙派，把三個雞蛋，三分之一杯酸橙汁和四分之三杯糖放在一個雙鍋里攪拌。混合物會開始變稠變淡，這時應該把它從火上移開，這樣就可以攪拌四湯匙不加鹽的黃油和一湯匙的酸橙皮。這種酸橙餡餅應該另外，烤10分鐘左右，完成蒸煮過程，并設置蛋奶凍。。

發表于 2020-07-21 09:23
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分類：食物

什么是酸橙派(Key Lime Pie)？

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