什么是奶酪串(Cheese Strudel)？

Strudel是一種18世紀在奧地利流行的糕點。餡料通常是甜的，但有時也可能是美味的。Strudel奶酪是一種廣受歡迎的甜味或咸奶酪餡餅。其他品種包括蘋果、杏、菠菜，南瓜，甚至是泡菜。有些蔬菜餡里也有肉。一些美味蔬菜串的...

Strudel是一種18世紀在奧地利流行的糕點。餡料通常是甜的，但有時也可能是美味的。Strudel奶酪是一種廣受歡迎的甜味或咸奶酪餡餅。其他品種包括蘋果、杏、菠菜，南瓜，甚至是泡菜。有些蔬菜餡里也有肉。

一些美味蔬菜串的食譜叫菠菜在制備者掌握了面團的制作技巧之前，準備和烘焙奶酪strudel可能會有一點復雜。首先將strudel面團卷起來，然后讓它靜置幾分鐘，然后涂油將面團拉伸至變薄。將拉伸后的面團在填充奶酪之前將其提起，然后將糖撒在奶酪上，然后將面團卷起，在烤箱中烘烤至金黃色

奶酪串可以用溫和的和美味的奶酪制作。用芝士strudel面團制作需要一點靈活性，因為在將面團卷到奶酪上之前，面團需要幾乎是紙薄的填充。重要的是，當面團被拉伸時，不要在面團上形成洞。一旦面團準備好了，有時允許它坐在一個裝有熱水的碗下30分鐘碗不接觸面團，只是為了保持面團的柔韌性。一旦面團填滿奶酪，就可以開始拉面了。拉面團是另一項精細的運動，需要廚師揉捏面團，或者用手指或指關節從中間拔出，直到足夠長為止。通常先撒上面粉，再輕輕刷上黃油，再拔出來。對于那些覺得自己不能勝任任務的人，去當地的面包店可能會發現各種各樣的奶酪餡餅。冷凍的奶酪串通常需要在預熱的烤箱里烤60分鐘左右，然后在上面撒上奶油或奶油凍，通常與一杯茶或咖啡一起享用strudel的歷史很長，最古老的strudel食譜可以追溯到1696年。圍繞這一甜點的一個神話故事講述了奧地利皇帝的廚師，他要求strudel必須足夠薄，這樣才能讀到一封情書。strudel的食譜有很多種世界，僅限于廚師的想象力。

發表于 2020-07-21 09:12
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分類：食物

什么是奶酪串(Cheese Strudel)？

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