小麥胚芽的好處是多方面的,其中之一就是小麥中高纖維、高蛋白的部分是更美味的健康食品之一。它可以很容易地被納入許多食譜中,或者添加到谷類食品或冰沙中,以增加營養。除非人們對小麥不耐受,大多數人會發現這部分麥粒很...
小麥胚芽的好處是多方面的,其中之一就是小麥中高纖維、高蛋白的部分是更美味的健康食品之一。它可以很容易地被納入許多食譜中,或者添加到谷類食品或冰沙中,以增加營養。除非人們對小麥不耐受,大多數人會發現這部分麥粒很容易消化,不過,由于其纖維含量相對較高,所以開始緩慢地將其添加到食物中可能是個好主意。

小麥胚芽可以添加到華夫餅面糊中以增加纖維含量在討論小麥胚芽的好處時,很難知道從何說起。它含有許多對身體健康有益的維生素和礦物質。一盎司(28.35克)的份量相當于每日推薦攝入量的10%,同時也是一個很好的來源含有維生素B6、葉酸、鎂、鉀和磷。同樣大小的食物含有4克膳食纖維和8克蛋白質,在不增加太多額外熱量的情況下,這種食物是滿足這兩種食物要求的極好方法

用半杯小麥胚芽做同樣量的白面,可以在煎餅食譜中積累營養當他們評估一盎司食物的卡路里含量時這個份量確實含有略高于100卡路里和3克不飽和脂肪。如果小麥胚芽是健康飲食的一部分,脂肪含量較低,那么額外的熱量就不會引起太大的關注。小麥胚芽不含膽固醇,其可溶性纖維含量也能給人以飽腹感,這可能有助于人們不要在其他時候吃零食或在飲食中增加額外的熱量。

小麥穗和一小堆小麥粒(也稱為小麥漿果)小麥胚芽的一個真正的好處是它可以有很多種用途。它可以很容易地添加到調味汁中,比如瑪麗娜,它可以在不影響風味的情況下增加醬汁的體積,也可以代替烘焙食品中的部分面粉。雖然大多數食譜不太適合完全替代,但用半杯小麥胚芽代替同樣量的白面,可以在煎餅、華夫餅、餅干等食譜中補充營養,松餅,甚至是餅干。人們也會把小麥胚芽撒在酸奶或谷類食品上,也可以添加到冰沙中。

小麥胚芽那些相信小麥胚芽的好處的人可能已經知道如何找到它了。不懂知識的人應該知道它有兩種基本類型:烤的和未烤的。有些品牌含有維生素E,有些品牌有蜂蜜小麥胚芽烤的類型通常有一種類似烤堅果的味道,而未烤過的則沒有那么脆。兩種類型都需要在打開后冷藏,因為小麥胚芽會變酸。如果產品嘗起來有苦味,可能是酸敗了,是時候買新鮮的了小麥胚芽富含纖維和蛋白質,可以添加到冰沙中。