什么是最好的無膽固醇飲食(Best Cholesterol-Free Diet)？

現在市場上有許多不同的飲食計劃聲稱在很短的時間內就能顯著降低膽固醇水平。不幸的是，并不是所有的人都使用相同類型的食物來達到這個目標。這通常會讓那些希望在保持或提高好膽固醇的同時降低壞膽固醇的消費者有些困...

現在市場上有許多不同的飲食計劃聲稱在很短的時間內就能顯著降低膽固醇水平。不幸的是，并不是所有的人都使用相同類型的食物來達到這個目標。這通常會讓那些希望在保持或提高好膽固醇的同時降低壞膽固醇的消費者有些困惑。以下是一些建議，可以幫助你確定最適合你的情況的無膽固醇飲食，確保你的高密度脂蛋白和低密度脂蛋白膽固醇都保持在健康水平。

鮭魚片富含歐米伽-3脂肪酸，有助于降低有害膽固醇水平。許多人不知道膽固醇并不都是有害的。事實上，人體確實需要一定量的膽固醇才能正常運轉。當系統中的壞膽固醇太多而好的膽固醇不足時，問題就出現了。

膽固醇是通過血液測試來測量的。低密度脂蛋白（LDL）被認為是壞膽固醇，產生于肝臟，這些脂蛋白是由蛋白質、膽固醇和甘油三酯組成的，由人體制造并從食物中攝取。當這類脂蛋白在血液中流動時，它會在有益的地方釋放出每一種成分。然而，當持續食用高膽固醇含量的食物時，血液過飽和會導致心血管疾病的發展，如心臟病發作或中風。

無膽固醇飲食可減少或大大減少動物產品的消費，包括乳制品。高密度脂蛋白（HDL）或高密度脂蛋白被認為是好膽固醇這種脂蛋白也產生于肝臟，它攜帶的膽固醇比低密度脂蛋白低得多，而且有能力吸收血液中多余的膽固醇。多余的膽固醇會被送回肝臟，再加工后用于體內或通過廢物排出體外。與低密度脂蛋白不同，高密度脂蛋白不能從食物中獲得。它只能由人體的自然過程產生，不能通過服用補充劑攝入。

高水平的壞膽固醇會導致血管內壁脂肪堆積。最好的無膽固醇飲食將盡量減少或消除任何導致升高的食物血液中的膽固醇水平。從本質上講，動物產品是膽固醇的主要飲食來源，因為它們含有較高水平的飽和脂肪。這意味著飲食應盡量減少或消除日常食物中的肉類，如牛肉等，牛奶和黃油也應該去除。棕櫚油或椰子油也應該避免食用，因為脂肪含量高。固體無膽固醇飲食可以很好地利用蔬菜，而不是動物產品和其他高飽和脂肪的食物。各種豆類有助于為身體提供蛋白質，而綠葉蔬菜甘藍、羽衣甘藍和蕪菁菜提供了廣泛的必需營養素。當需要某種類型的油時，含有多不飽和脂肪的油也是很好的選擇。大豆、紅花油和橄欖油是很好的選擇。要取代肉類，魚通常是一個不錯的選擇。鮭魚，金槍魚和其他幾種魚類含有歐米伽-3脂肪酸，可以幫助降低有害的膽固醇水平。新鮮水果也是任何無膽固醇飲食的必要組成部分。與新鮮蔬菜一樣，這些水果提供了必要的營養，也提供了纖維的來源喜歡切水果而不是用雞蛋和牛奶做的豐盛的甜點。在開始任何類型的無膽固醇飲食之前，有必要去看你的家庭醫生或心臟病專家，并要求進行血液檢查。這種類型的血液測試將幫助你確定你目前的低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和甘油三酯水平，并為選擇特別的無膽固醇飲食計劃。隨著飲食習慣的改變，每天進行鍛煉也是必要的。鍛煉有助于血液循環，也能促進肝臟產生有益的膽固醇。血液中高密度脂蛋白水平意味著更有效地清潔血液，并將多余的低密度脂蛋白膽固醇排出體外。

甘藍補充道無膽固醇飲食含有大量的營養素。