糙米是世界上許多飲食習慣中的主食。糙米最常見的好處之一是它含有大量的推薦每日營養素。在所有的稻米品種中,糙米往往加工最少。因此,糙米通常能保留最大量的營養素。由于其有助于減少或預防多種健康問題的風險,許多營...
糙米是世界上許多飲食習慣中的主食。糙米最常見的好處之一是它含有大量的推薦每日營養素。在所有的稻米品種中,糙米往往加工最少。因此,糙米通常能保留最大量的營養素。由于其有助于減少或預防多種健康問題的風險,許多營養學家經常推薦它作為健康飲食的重要組成部分。

糙米植物。一粒米飯通常由三層組成-麩皮,胚芽和胚乳。糙米的好處在于只去掉谷粒的外層外殼,而內層保持完整。為了生產白米,麩皮層和胚芽層都被去除,只剩下胚乳。因此,糙米被稱為全谷物,
有長粒和短粒兩種類型。
不同類型的大米,包括糙米。糙米的好處之一是它已經含有許多維生素和礦物質,這些維生素和礦物質通常必須在加工后按順序添加到白米中為了恢復一些失去的好處。即使加工過的白米中添加了營養素,它們通常也不一樣。最終產生的產品通常不如未經加工的谷物對健康有益。纖維和礦物質,如硒、錳和鎂,都有助于營養糙米的價值。由于糙米有許多有益健康的特性,纖維含量可能是糙米最常宣揚的健康益處之一。一份糙米的纖維含量大約是同等數量的白米的三倍半。糙米也是硒的良好來源纖維和硒都可以降低患結腸癌的風險。硒還可以預防心臟病和哮喘、類風濕關節炎等疾病的癥狀。糙米的另一個常見好處是它是錳的極好來源,鎂是糙米中的另一種營養物質,這種礦物質可以幫助緩解哮喘、高血壓和偏頭痛,以及心臟病發作或中風的幾率。大多數醫學專業人士也推薦它來促進骨骼健康。根據一項研究,糙米的另一個好處是米糠油有助于降低膽固醇。其他報道稱,糙米也可以降低患2型糖尿病的風險。糙米的味道和質地與白米不同,因此有些人可能更喜歡一種而不是另一種。不過,這還是值得嘗試的糙米有許多有益于人的整體健康的方法,因此這種谷物被納入人們的飲食中。
糙米。