什么是高碳水化合物飲食(High Carbohydrate Diet)？

高碳水化合物飲食是一種特殊的食物消費模式，強調高能量的碳水化合物。一個人可能會因為許多不同的原因遵循這樣的飲食，從減肥到為運動目的增加能量。與大多數旨在減肥的飲食一樣，對高碳水化合物飲食的有效性。飲食上也有...

高碳水化合物飲食是一種特殊的食物消費模式，強調高能量的碳水化合物。一個人可能會因為許多不同的原因遵循這樣的飲食，從減肥到為運動目的增加能量。與大多數旨在減肥的飲食一樣，對高碳水化合物飲食的有效性。飲食上也有無數種不同的食物，有些將適量的碳水化合物與其他幾種食物結合起來，而另一些人則建議采用幾乎完全以碳水化合物為基礎的飲食。由于建議攝入碳水化合物的程度，一些此類飲食被稱為"高碳水化合物飲食"。

意大利面通常富含復雜碳水化合物。高碳水化合物飲食吸引許多人的一個主要方面是它并不要求人們減少總的熱量攝入，它只需要一個人多吃一些高碳水化合物的食物，如谷類食品、大米和面食，而少吃含脂肪、蛋白質或乳制品的食物，如肉和奶酪。不幸的是，很難驗證這種飲食的益處，因為它們很大程度上取決于那些遵循飲食習慣的人的報告。一些醫療保健專業人士聲稱，不減少卡路里的攝入，就不可能減掉大量的體重。其他人說，不同類型的食物，如脂肪和碳水化合物，它們的消化方式不同，所以從碳水化合物中獲取大部分熱量的人確實可以減肥。

大麥富含碳水化合物。不同的人可能有非常不同的新陳代謝，因此沒有單一的"最佳飲食"。雖然高碳水化合物飲食可能會導致一個人的體重減輕，但它可以很可能導致另一個人體重增加為了找到最適合個人新陳代謝和生活方式的飲食，可能需要進行大量的反復試驗。

高碳水化合物飲食可能包括大量的土豆。高碳水化合物飲食并不嚴格需要用于減肥。許多人選擇高碳水化合物飲食是因為碳水化合物的高能量含量。尤其是運動員，如果他們在運動或其他運動活動前攝入足夠的碳水化合物，他們的能量就會大得多。高碳水化合物的飲食對尋求肌肉生長的運動員來說可能并不合適，盡管蛋白質通常是從肉或蛋中獲得的，是肌肉生長所必需的。高碳水化合物飲食所需的碳水化合物可以從許多不同的來源獲得。全麥或白面包、面食、燕麥粥和大麥都富含碳水化合物。一些水果和蔬菜，如無花果、草莓、土豆，胡蘿卜也含有大量的碳水化合物。

富含纖維的全谷物是很好的碳水化合物。