阿拉伯木聚糖可以從小麥中提取。阿拉伯木聚糖是一種由阿拉伯糖和木糖組成的共聚合物化合物。兩者這些成分中有戊糖存在于植物細胞壁中。阿拉伯木聚糖有助于增強植物細胞的結構,并作為酚酸(如阿魏酸)的儲存元素。這些酚酸在植物中有多種生物功能,包括抵御真菌感染阿拉伯木聚糖還具有很好的抗氧化特性。
在細胞壁中發現,阿拉伯木聚糖有助于增強植物細胞的結構。商業上,該提取物來自谷物,如小麥和大米。提取過程通常包括小麥或米糠的部分水解和香菇菌絲酶的處理。產生的半纖維素混合物富含阿拉伯木聚糖,是膳食補充劑的主要成分膳食纖維的主要成分,當萃取物沒有過度加工時,它也是一種有價值的助消化劑。它還被證明是一種很有前途的烘焙添加劑,可以用來改善面包圈的工作質量和營養質量阿拉伯木聚糖作為一種膳食補充劑,其主要作用是增強人體的免疫系統功能。這種化合物似乎是通過促進機體產生天然的防御物質,即胞嘧啶來達到這一目的的。這些物質可以增強免疫系統的功能,并摧毀病毒和癌細胞人體自然防御療法。雖然這些作用的確切機制還不清楚,在這方面,臨床研究已經顯示出令人鼓舞的結果。該提取物也被證明有助于胰島素抵抗或2型糖尿病患者的胰島素反應。盡管試驗結果很有希望,目前關于這種化合物的正式科學研究很少。如果阿拉伯木聚糖要獲得完全的合法性,還需要大量的正式科學研究。盡管人們普遍認為阿拉伯木聚糖是安全的,美國食品和藥物管理局(FDA)在2004年禁止使用它,因為它在治療癌癥、艾滋病病毒和糖尿病方面的功效有不合理的說法。與所有補充劑一樣,只有在咨詢醫學專業人士后才能考慮使用。
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