什么是低碘飲食(Low-Iodine Diet)？

低碘飲食是一種限制人攝入碘的飲食計劃，碘是每個人賴以生存的重要元素。幸運的是，大多數人沒有嘗試就獲得了適量的碘，因為它富含食鹽，其中大多數加工食品都是飽的。某些健康狀況，如甲狀腺問題，可能需要限制一個人的每日碘攝...

低碘飲食是一種限制人攝入碘的飲食計劃，碘是每個人賴以生存的重要元素。幸運的是，大多數人沒有嘗試就獲得了適量的碘，因為它富含食鹽，其中大多數加工食品都是飽的。某些健康狀況，如甲狀腺問題，可能需要限制一個人的每日碘攝入量。醫生經常讓患有甲狀腺癌或甲狀腺功能亢進的人吃低碘飲食。

碘對人體健康很重要，但是有些疾病需要限量攝入。低碘飲食中安全食用的食物包括新鮮水果、蔬菜，和肉類。任何有標簽表明沒有添加鹽的東西都是可以接受的。遵循低碘飲食的一個好的經驗法則是避免過度加工食品，因為它們幾乎總是含有大量的鹽。低碘飲食的人不一定要完全避免鹽；他只需要限制碘鹽和海鹽的攝入量，海鹽中含有碘。大多數雜貨店在同一區域出售非碘鹽和碘鹽。

新鮮水果和蔬菜的碘含量很低。除了碘鹽和大多數加工食品外，可能有必要在低碘飲食中消除大部分海鮮。這是因為，像海鹽一樣，來自海洋的魚通常碘含量很高。其他可能含有碘的食物是牛奶和雞蛋。牛奶和其他乳制品通常含有不同量的碘，因為它存在于牛的食物中，而且有些成分是人們用來清洗乳房和擠奶設備的蛋清也被認為是可以接受的，因為它們通常不含碘，但是蛋黃中通常含有碘，這對一個遵循這種飲食習慣的人來說，檢查她經常服用的任何維生素或其他補充劑中的碘含量也是有益的。

沒有足夠碘的人，其甲狀腺會生長。低碘飲食并不總是意味著長期的甲狀腺癌通常在這種飲食中持續幾周。其目的通常是為放射性碘掃描做準備。在掃描前幾周內攝入少量的碘通常有助于身體消除大部分碘，這可以使掃描完成后更有效患有甲狀腺機能亢進癥的人可能需要長期堅持低碘飲食，以防止甲狀腺產生過多的甲狀腺激素。

低碘飲食中應杜絕含鹽零食。