卵磷脂和膽固醇之間有什么聯系(Connection Between Lecithin and Cholesterol)？

卵磷脂是一種天然的脂溶性化合物，存在于蛋黃和大豆中，對于各種疾病和病癥，也會在膳食補充劑部分單獨出售。卵磷脂與降低膽固醇之間存在相關性，但是對于卵磷脂是否具有主要益處的研究還沒有定論。許多卵磷脂補充劑，通常是從...

卵磷脂是一種天然的脂溶性化合物，存在于蛋黃和大豆中，對于各種疾病和病癥，也會在膳食補充劑部分單獨出售。卵磷脂與降低膽固醇之間存在相關性，但是對于卵磷脂是否具有主要益處的研究還沒有定論。許多卵磷脂補充劑，通常是從大豆中提取的，聲稱卵磷脂和膽固醇降低之間有聯系。除了支持卵磷脂和膽固醇之間聯系的微弱證據外，卵磷脂已被證實能改善認知能力。

低密度脂蛋白膽固醇通過積聚在動脈中對身體產生負面影響。卵磷脂和膽固醇降低之間的聯系在于卵磷脂的化學結構，脂蛋白和膽固醇在血液中的流動被證明是有益的，就像膽固醇和膽固醇在血液中的流動一樣，從身體里出來，這些研究還沒有定論，甚至沒有廣泛的研究。許多制造商試圖從這些研究中獲益，這些研究表明卵磷脂和膽固醇之間存在關聯性，這是通過在膳食補充劑中的聯系來實現的。

卵磷脂通常被用作輔助減肥的補充劑與卵磷脂有關的包括減肥和皮膚愈合，然而這些理論比降低膽固醇的理論更牽強，因為卵磷脂被認為有助于膽固醇從體內排出，因此有人認為卵磷脂對脂肪組織中的脂肪也有同樣的作用當分析卵磷脂的卡路里含量時，這些理論可能會有缺陷，因為卵磷脂的脂肪提供了太多的熱量，無法將其消耗與成功持久的減肥聯系起來。卵磷脂如何促進皮膚愈合也不清楚，但這可能是由于卵磷脂中的脂肪有助于滋養皮膚和底層組織。

大豆卵磷脂可能有助于防止膽結石的發生。除了卵磷脂和膽固醇之間松散的聯系外，還有一個好處在科學領域得到了更多的支持。使用卵磷脂可以增強認知能力，它對阿爾茨海默病的治療有一定的幫助。這種疾病會導致一種叫做乙酰膽堿的神經遞質減少，卵磷脂可以增加這種天然神經遞質的產生。如果服用這種補充劑來提高認知能力，低密度脂蛋白降低，卵磷脂應該被視為一種積極的副作用，但不一定是直接原因。

卵磷脂可能有助于減緩某些形式的阿爾茨海默病的進展。

美國心臟協會（AHA）已經修訂了其關于雞蛋與高膽固醇之間關系的指南。