什么是炸土豆餅(Hash Browns)？

炸土豆餅是一種土豆菜，它是將土豆磨碎、切碎或切碎，然后油炸而成。有許多不同形式的土豆餅，還有許多不同的文化差異，如r?sti和latkes。許多北美人把炸土豆條和早餐聯系在一起，盡管它們可能在還有一天。各種各樣的餐館都提...

炸土豆餅是一種土豆菜，它是將土豆磨碎、切碎或切碎，然后油炸而成。有許多不同形式的土豆餅，還有許多不同的文化差異，如r?sti和latkes。許多北美人把炸土豆條和早餐聯系在一起，盡管它們可能在還有一天。各種各樣的餐館都提供炸土豆餅，而且在家里也很容易做。

炸土豆餅通常是用土豆做的。
有很多種方法。例如，有些廚師用烘烤或煮沸的方法預先烹調，這樣他們就可以在爐子上全程烹飪了。其他人則使用生土豆，將它們粗磨，然后拍打或擠干，這樣它們就不會有過多的淀粉質。土豆也可以與其他配料混合，比如洋蔥、祖奇尼，甜椒、紅薯和其他廚師可能想到的東西。

蘋果有時會被混合成雜碎的褐色。
一旦土豆和其他原料切碎并混合，它們是用平底鍋煎的，通常是在一個能均勻傳導熱量的大平底鍋里。黃油、油或兩者的混合物可以用來做雜燴棕，加熱通常保持在中等左右。當熱度達到理想狀態時，炸土豆條會變成褐色，外表酥脆，大多數廚師在烹調的時候會把土豆餅往下壓，形成一個扁平的土豆餅。

在光明節期間，拿鐵是一種很受歡迎的褐色雜燴菜。
有些廚師會將他們的炸土豆餅做成餡餅或形狀，比如土豆餅這些形狀可以使炸土豆條在烹調時更容易管理，因為一整盤的炸土豆條很難操作。炸到完美的時候，會加上鹽、胡椒、番茄醬、蘋果醬、辣醬和酸奶油等調味品，取決于個人口味和世界各地。香腸和雞蛋等面在北美很常見。
瑞士烤肉餅是一種炸土豆餅，可以與洋蔥、培根、蘋果和其他配料混合，做成大致呈圓形的土豆餅。許多瑞士人認為這是一道經典菜肴，它可以和任何一頓飯一起吃，而不僅僅是早餐。在猶太傳統中，拿鐵餅是一種用來慶祝光明節的雜燴餅。它與少量的松餅粉、洋蔥和雞蛋混合，做成油炸的小餡餅。這個主題的另一種變體是boxty，一種愛爾蘭土豆煎餅，稠度很好，幾乎像煎餅。

炸土豆餅通常用鹽和胡椒粉調味。