什么是塔布勒(Tabbouleh)？

Tabbouleh，也拼寫為 tabouleh 或 tabouli ，是一種中東菜肴，由保加利亞小麥、切碎的香草和香料制成。Tabbouleh通常被用作開胃菜、沙拉或是mezze的一部分，在中東相當于tapas 。Tabbouleh被認為起源于黎巴嫩，它是當地的國菜，...

Tabbouleh，也拼寫為tabouleh或tabouli，是一種中東菜肴，由保加利亞小麥、切碎的香草和香料制成。Tabbouleh通常被用作開胃菜、沙拉或是mezze的一部分，在中東相當于tapas。Tabbouleh被認為起源于黎巴嫩，它是當地的國菜，但現在全世界都在享用它，特別是在素食或純素菜系中，或者作為一種清爽的夏日佳肴。

胡椒粉可以給塔布萊加一點香料。
在黎巴嫩，塔布萊赫通常是從大碗里舀到萵苣葉上食用的在美國，人們可以用叉子或勺子吃tabbouleh，也可以用它蘸蔬菜或皮塔面包。它也可以和法拉費、塞滿的葡萄葉、鷹嘴豆或任何其他中東或地中海的菜單項搭配。塔布列的草藥通常包括蔥、薄荷、歐芹和西紅柿。檸檬汁，鹽和黑胡椒是最傳統的調味品，有時還添加肉桂、多香辛料或其他香料。

可以用歐芹來制作塔布布萊。
下面是塔布萊赫的基本配方，但這道菜很有創意變化。例如，雖然大蒜不是傳統的配料，但許多廚師喜歡將大蒜加入塔布萊赫。另一個有趣的選擇是加一點胡椒粉汁來添加一點香料。主要成分，保加利亞小麥，通常可以在中東或健康食品市場上找到，而且通常很便宜有一種等級的，最好的塔博勒可以配上最好的。