經典日式生魚片的做法大全集

你是不是也覺得在餐廳也吃不到正宗的日式生魚片？是不是想學著做經典的日式生魚片，日本經典日式生魚片是日式料理中最為著名的一種，它可以堪稱是日本菜的代表作。其實只要掌握了做生魚片的材料、刀工、調味，你也可以做出美味的生魚片，一起來看下吧。

操作方式

01
日式生魚片的一種做法：
材料：新穎的金槍魚、三文魚、加吉魚、海說神聊極貝等各類魚肉適量，白蘿卜絲適量、羅勒少許、黃瓜片、檸檬片各少許、蘇子葉適量、芥末適量、日式醬油2年夜勺
02
做法：
將白蘿卜絲放在碟子底部，再墊上蘇子葉。將魚肉洗凈后切當作薄片依次擺放在蘇子葉上。
生魚片上放上羅勒、蘇子葉、檸檬片、黃瓜片加以點綴。食用時將日式醬油裝在小碟里，擠入適量芥末蘸食即可。
03
日式生魚片的第二種做法：
材料：挪威三文魚凈肉300克、生姜2片、日式姜2塊、紫蘇葉或生菜葉、黃瓜花、番芫荽、日本綠芥末膏、日本濃口醬油適量
04
做法：
將三文魚肉切當作厚約3mm的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中;生姜切細末、日式姜切當作片狀浸泡在冰水中備用。
然后把切好的姜末撒在盤中生魚片上，在魚片旁擺上瀝水后的姜片，并用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。
將日本綠芥末膏擠在一個碟子內，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內，按口胃蘸料即當作。
End