涼拌綠豆芽的家常做法
綠豆芽脆嫩爽口，具有解毒，補腎，利尿，消腫之功效。把綠豆芽焯水后，與胡蘿卜，黃瓜配輔料拌成涼菜，口感清淡爽口，開胃消食，特別是在炎熱的夏季食用，還有防治暑熱煩渴的作用。下面介紹一下涼拌綠豆芽的家常做法。
東西/材料
綠豆芽 150克 ， 胡蘿卜 1根 ，黃瓜 （旱黃瓜） 1根 。
蒜，紅干椒，鹽，味精，白糖，醋，芝麻油，油。
操作方式
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01
綠豆芽用水清洗清潔。控干水分，備用。
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02
胡蘿卜去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作絲。
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03
黃瓜用水清洗清潔，控干水分，切當作絲。
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04
蒜切當作末，紅干椒切當作小段，備用。
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05
把綠豆芽放入開水中焯一下，入鍋30秒鐘撈出（綠豆芽透明），敏捷放入冷水中過涼，淋干水分。
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06
鍋內放入油加熱，油七，八當作熱時，關火。稍涼后，把油倒入切好的紅干椒碗中，炸當作辣椒油。
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07
把焯好的綠豆芽，切好的胡蘿卜絲，黃瓜絲，蒜末，一路放入碗中。放入鹽，味精，白糖，醋（酸甜咸口胃本身把握）。
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08
把放入的摒擋拌和平均后，再放入芝麻油，放入炸好的辣椒油，拌和一下即可。
- End
- 發表于 2018-07-22 00:00
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- 分類：健康生活
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