白切雞的家常做法
白切雞是一道廣東菜，做法看似復雜，其實很簡單，只是花多一點時間而己，但是這種做法做出來的雞肉，脆滑可口，營養豐富。今天小編給大家分享一下白切雞的簡單做法，一起來看看吧。
東西/材料
廣東清遠雞 半只 生姜 一塊 年夜蒜籽 五瓣 醬油 一碟 芝麻油 數滴 噴鼻菜 一棵 噴鼻蔥 二根
操作方式
-
01
先把白切雞洗清潔，再控干水，再在雞身上抹一層薄薄的食用鹽，抹上鹽后再抹少量蠔油和料酒。腌十分鐘或者半個小時。
-
02
把生姜去此切絲，噴鼻蔥洗清潔切當作段。
-
03
燒一鍋水，最好用有點深度的鍋比力好（那樣雞才能完錢浸在水中），在鍋中加姜絲和蔥段。水開后把雞放進去，浸泡五分鐘，再拿出來。
-
04
然后拿出來放在一裝有冰水的，若是沒有冰水也可所以冷開水中讓雞肉涼一下，要完全涼，在這冷熱瓜代中，就把雞肉的皮子收緊了，然后皮子后面出格的好吃，我是用本身雪糕柜子里面的冰塊做當作冰水的，若是家里沒有冰塊，就直接用冷開水就好。也可以就讓它天然冷。
-
05
鍋里的水一向用小火燒到一向讓它滾，然后雞肉涼了后再放進來，此次只需要二三分鐘了。
-
06
如許子的方式再弄多一次，然后再撈出來放在盆子里等涼了再剁當作。
-
07
再把年夜蒜籽去皮剁碎，噴鼻菜切碎，放在碗里，淋上滾的熱油，最后再滴上數滴芝麻油，調制當作醬油，用來醮著吃。
-
08
雞肉涼了后，再剁當作塊，裝盤上桌開吃了。真的味道很好，你學會了嗎？
- End
出格提醒
- 發表于 2018-08-18 00:00
- 閱讀 ( 552 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章