耗油怎么吃？

蠔油是現在常見的調味品，幾乎家家必備。蠔油不是油，而是用蠔（也就是牡蠣）和鹽水一起熬出來的調味品。蠔油的味道非常鮮美，而且微甜，老少皆宜。所以今天我就來告訴大家，蠔油到底有哪些吃法呢？

操作方式

01
蠔油與青菜搭配。蠔油偏咸，可以提色補咸。例如說蠔油生菜。先把生菜放入滾水中燙熟，撈出備用。鍋中倒油，油熱后，放入姜蒜爆噴鼻，然后加蠔油、料酒、少量
鹽和糖炒勻，趁熱澆在生菜上即可。
02
暖鍋的油碟。在川渝一帶吃暖鍋的時辰，本身的碗中除了常見的配料如芝麻油、蔥姜蒜、噴鼻菜等，還可以插手蠔油，具有提鮮的感化，讓油碟加倍地鮮美。
03
還可以用來拌面。若是感覺把蠔油顛末熱處置之后會掉去它的鮮甘旨道的話，我們也可以直接插手蠔油來調味。例如說面條。面條煮熟后撈出，插手醬油，醋，蔥姜蒜和蠔油，然后拌勻即可食用了。
04
家常菜。蠔油傍邊含有良多的芬芳物質和氨基酸，所以在日常平凡炒家常菜的時辰，可以插手一點蠔油，來提鮮提色，讓通俗的菜更好吃。可是要注重調整鹽量，因為蠔油中自己就有鹽，所以若是加了蠔油，就要少放鹽
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