如何做軟嫩可口的紅燒肉

很多人喜歡吃紅燒肉，于是會在家里自己做一些，可是卻發現自己做出來的紅燒肉肉質特別的硬，口感也不好。來吧各位，今天教大家自己在家做軟嫩可口的紅燒肉，趕緊學習起來吧。

操作方式

01
想要吃軟嫩可口的紅燒肉，就必然要選擇肥瘦相間的五花肉，若是是純瘦肉的話，口感必然會很是硬的。買來五花肉之后清洗清潔切當作塊，然后用料酒和一點點醋腌制一下。
02
鍋里倒一些植物油，燒熱之后直接把肉放進去煎一段時候，如許能讓肉里的那些油脂下來一些，但注重火候不要太年夜，否則肉也會變得很硬很難吃，時候也不克不及太久，肉的概況變些許的微黃就可以了。
03
將冰糖、生姜片、蔥段放進肉里，加上一勺子生抽、幾滴醋，然后加上開水沒過肉，蓋上蓋子年夜火燒開小火慢燉。
04
一般燉一個半小時就可以了，打開鍋蓋翻一下，比及鍋里的湯汁變得很濃的時辰，加一點點老抽調一下顏色，加一點食鹽調味，撒點蔥花然后出鍋就可以了，如許做出來的紅燒肉肉質出格的軟嫩。
End