土豆、色拉油
把土豆洗凈去皮。
將土豆切當作細條后過一遍清水,然后用漏筐或者笊籬瀝干水分。
鍋內放入寬油,油溫八當作熱(干爽的筷子插入油鍋后冒泡)時放入土豆條炸制。
一邊炸一邊用笊籬翻動幾回,待炸制薯條呈微焦黃色就可以撈出享用了。
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