簡單家庭自制醬油的做法
醬油是做菜不可缺少的調料，那么自己怎么制作醬油呢？請看下文。
東西/材料
黃豆、面粉、醬油曲精、水、鹽、花粉
操作方式
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01
黃豆洗凈，放入涼水里面泡1個小時擺布，然后放到蒸爐里面蒸2個小時，掏出放到通風處天然降溫。當溫度降到40度后，將面粉和醬油曲精撒上去，攪拌平均。
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02
然后用盒子裝著，有布包裹住，放到通風陰涼的處所任其發酵，發酵至黃豆釀成黃綠色后，移到陽光底下暴曬，暴曬3天后，將其放到玻璃罐里。
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03
用60度的熱水與鹽兌當作鹽水，倒入玻璃罐中浸泡黃豆，然后蓋上蓋子，放到太陽底下曬，天天攪拌一次。一個禮拜后，再往罐子里倒入50度的鹽水和花粉，攪拌平均，往后每3天攪拌一次。
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04
4個月后，將罐子里的液體倒出，用布過濾，流出來的液體就是半當作品醬油啦！再將這些半當作品醬油倒到鍋里加熱，去渣，真正的醬油就當作形了。
- End
- 發表于 2018-09-07 00:00
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- 分類：健康生活
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