自制蓬松酥脆大油條

我個人是很喜歡吃油條的，尤其是老家用純正花生油炸出來的油條，咬一口又酥又軟滿口留香。不過近些年來到北方，去外邊買到的油條都是加了很多添加劑做出來的，油也是那種幾塊錢一斤用了好多次的油炸的，吃完之后就會有些燒心。今天教大家自己在家里做蓬松酥脆的大油條，保證健康衛生美味，趕緊一起來吃吧。

操作方式

01
最油條最主要的就是和面，面粉放進面盆里，打上一個雞蛋，一點小蘇打粉，加一點點食鹽，然后用溫水一邊加水一邊攪拌。
02
做油條的面團必然要很是很是的軟，這直接關系著油條的口感。活好面之后不竭的揉搓面團，將其揉搓的出格滑膩。這兒特意說一下，若是你早上想吃油條，頭天晚上揉好面放進冰箱。
03
做油條的時辰，拿出來面團，取一塊一邊揉一邊拉扯，讓其越來越長，然后用手壓扁，再用搟面杖搟一遍，用到切當作長條，注重不要太長，因為要拉長的，太長的話鍋里炸不開。
04
鍋里多倒一些油，否則炸出來的油條欠好吃。油燒熱，將切好的面條兩個合在一路，捏緊兩端，然后快速拉一下拉長，接著放進油鍋里炸，一邊炸一遍翻防止糊了，炸好之后用漏勺撈出來就行了。
End