先將黑豆浸泡一個小時,使黑豆脹年夜,如許炒的時辰,更輕易熟。
取一個碗或杯,放上清水,將適量的鹽放入清水中,攪拌當作鹽水。
將黑豆放入鍋中,炒熱,將鹽水倒入鍋中,用鏟子翻炒平均。
等鍋中的水耗得差不多了,就轉當作小火繼續翻炒,直到黑豆的皮爆開,豆子酥脆,就可以關火了,晾涼之后,就更脆了。
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