如何做香酥河蝦才好吃？
爺爺年輕的時候是鄉里的廚師，鄉里無論哪家要辦紅白喜事，都會請爺爺去掌廚。每次爺爺都會親自動手做一道很具有閩西北特色的香酥河蝦，款待主家的客人。前不久爺爺把這道菜的做法教會了我，今天小編就和大家分享一下這道菜的做法，希望能夠幫助到大家。
操作方式
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01
起首將買回來的河蝦清洗清潔，打入兩個雞蛋攪拌平均，如下圖所示。小貼士：河蝦最好在淡水中浸泡6個小時，再拿去烹調會比力好。
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02
然后往碗內插手適量的地瓜粉抓勻，如下圖所示。小貼士：若是大師家中沒有地瓜粉，可以選擇玉米淀粉或者是土豆淀粉也是可以的。
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03
接著鍋中放入適量的食用油，把蝦放進去炸五分鐘，如下圖所示。小貼士：大師在炸河蝦的時辰，最好選擇開小火會比力好。
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04
然后把炸好的河蝦撈出控油，如下圖所示。
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05
接著往鍋中插手適量的食用油，待油冒煙，倒入生姜絲、花椒和蒜蓉爆噴鼻，如下圖所示。
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06
然后把適才炸好的河蝦倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。
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07
接著把紅綠辣椒斜切當作片，倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。小貼士：比及鍋中冒出椒噴鼻就可以了。
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08
最后往鍋中插手適量的鹽巴和味精，翻炒半晌就可以出鍋了。
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09
一道很具有閩西海說神聊特色的噴鼻酥河蝦就做好了，但愿大師可以或許喜好。
- End
- 發表于 2018-10-23 00:00
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- 分類：健康生活
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