手工面條之地瓜面條的做法

地瓜是一種日常生活中經常吃的食物，不僅助消化還能補充各種營養物質，平時很多人都喜歡蒸或煮來烹飪地瓜，今天小編為大家介紹一種以地瓜為原料制作而成的地瓜面條。顏色不僅好看，口感也不錯，希望大家能喜歡，可以參考一下這篇指南，也許能有所幫助。

操作方式

01
建造地瓜泥。先將地瓜切當作薄片，然后放在蒸鍋上蒸幾分鐘，切得越薄越快蒸熟。然后放涼來，接著用勺子將地瓜搗碎，如圖所示，釀成地瓜泥，如許就能用地瓜泥來建造地瓜面條了。
02
和面。取適量的面粉，插手建造好的地瓜泥，然后用勺子稍微攪拌一下，可以插手適量的鹽，如許能讓面加倍有味道。將地瓜泥和面粉充實攪拌今后，會呈現出圖3的樣子，一般不需要放水，因為地瓜中水分很充沛。
03
揉面。接著用手來將所有絮狀的面團融合在一路，如許能獲得一個比力滑膩的面團，在揉的過程中，地瓜中的水分會出來，是以可以適量插手一些面粉，如許面團不會太軟，不然欠好做當作面條。揉好面團后，用保鮮袋包住，然后醒面大要20分鐘擺布。
04
做地瓜面條。在砧板上撒上一些面粉，然后將面條放到上面，接著用搟面杖把面團搟開來，若是面團很年夜的話，要先分當作幾塊，如許才能更好搟面。將面弄開后，直接用刀切當作條狀，如圖所示即可。
05
籌辦佐料。做好面后就要下鍋煮了，先籌辦一些佐料，如許才能讓面變得加倍好吃。這里籌辦來五花肉、洋蔥和青翠。將五花肉切薄，洋蔥和蔥切好備用即可。
06
鍋中燒清湯。鍋中插手水，然后放點本身想吃的菜來做當作清湯，如許燙面更甘旨，這里用來金針菇，味道長短常不錯的。
07
炒佐料。熱鍋放油，將五花肉煸炒至噴鼻，然后插手適量的洋蔥、青翠，如許更能讓五花肉更有味道，火候不宜過年夜，小火慢炒，至到出來噴鼻味即可。
08
插手蔬菜。小編比力喜好吃小青菜，是以在這里放入適量的青菜來炒，味道也會更好，若是不喜好吃炒的青菜，可以放到清湯中煮，也是可以的，能彌補必然的營養，這長短常棒的。
09
下面。接著另起一個鍋，放入適量的清水，然后燒至沸騰，然后將做好的地瓜面一一放入鍋中，轉小火，不然有的面很輕易就熟了，熟太透也不長短常好的。當鍋中面條都熟了今后，將面撈到適才炒的青菜中，稍微攪拌一下。
10
調味。插手適量的鹽和雞精，喜好吃辣的話也可以插手辣椒，如許才能讓面條變得更噴鼻一些，最后將其放入最起頭煮的清湯中，如許一碗甘旨的地瓜面就做好了，喜好的話可以測驗考試做一下，很是營養。
End