紅燒土豆牛肉的家常做法

紅燒土豆牛肉是一道很常見的家常菜，牛肉香醇多汁，土豆綿軟柔韌，兩者搭配不僅非常美味，而且營養更豐富。<br/>牛肉的營養價值居各種肉類的首位，經常食用，能增長體力，補充元氣，而土豆則是牛肉的黃金搭檔，牛肉富含鐵和鋅，而土豆則含有豐富的維生素C，維生素C可促進牛肉中鐵和鋅的吸收，收到事半功倍的效果。另外，牛肉纖維比較粗糙，而土豆口感綿軟，一起食用，更能保護胃黏膜。

操作方式

01
牛肉用溫水清洗清潔后，切當作小塊，放入水中浸泡20分鐘擺布，浸出此中的血水。時代可以換幾回水，直到水變得清爽為止。
02
鍋中插手適量水，把清洗清潔的牛肉放入鍋中汆水。
03
然后洗去浮沫，沖刷清潔并瀝干水分放入盤中待用。
04
把處置好的牛肉放入搪鍋，鍋中依次插手1小勺料酒以及適量姜片、噴鼻葉和1個干辣椒，若是喜好吃辣的，可以適量多加一些干辣椒。再插手1勺紅燒醬油、生抽和白糖，然后插手適量水，使水面略微跨越牛肉，同時把摘洗清潔的噴鼻蔥也放入鍋中，年夜火煮開后轉小火40分鐘擺布。
05
當牛肉軟爛時，挑出此中的生姜片、噴鼻蔥以及噴鼻葉，丟棄不消。
06
土豆洗凈后去皮，切當作小塊。
07
炒鍋中放入少許食用，油溫熱時，把土豆放入中火煎制。
08
當土豆煎至淡淡的金黃色時，把煮好的牛肉連帶湯水一路倒入鍋中。如許操作，土豆更能接收牛肉的味道，口感更好。
09
年夜火煮開后轉中小火，燉煮至湯汁垂垂變得濃稠，撒上一些蔥花就可以出鍋了。
End

發表于 2018-10-22 00:00
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分類：健康生活

紅燒土豆牛肉的家常做法

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