把面粉和面肥放盆里,加水和當作滑膩的面 團,蓋上蓋子,發酵4個小時。
把紅棗放碗里,加水清洗清潔。
發酵的時候到了,把發好的面團放案板上,撒5克小蘇打粉,與面團揉在一路,揉勻揉透。
把面團分當作3個劑子,把此中的兩個劑子搓當作長條,從長條的兩端標的目的相反的偏向盤當作圓盤,如圖。
用筷子夾此中兩個圓盤,夾當作如圖的樣子。
再用筷子夾另兩個圓盤,如圖。
同理,把另一個年夜劑子,分當作兩個小劑子,做當作同樣的花腔,和年夜的花腔疊放在一路,插上紅棗,制當作花腔饅頭生坯。
把花腔饅頭生坯放蒸籠里,隔水蒸上30分種蒸熟。
然后掏出,放盤里,如許花 樣紅棗饅頭就做好了。
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