把紅糖放碗里,插手溫開水把紅糖化開,制當作紅糖水。
把面粉和面肥放盆里,把化開的紅糖水晾涼后倒入,用筷子攪拌和當作滑膩的面團。
把和洽的面團蓋上蓋子,發酵上3個小時。
把發酵好的面團放案板上,插手小蘇打粉,揉勻揉透。
把揉好的面團分當作5個劑子,再揉當作饅頭的樣子,制當作饅頭生坯,如圖。
取一個蒸鍋,插手半鍋清水,放上籠屜,鋪上籠布,年夜火炬水燒開,把饅頭生坯放入籠屜里。
再用鉸剪在饅頭頂上剪個十字小口,隔水蒸上30分種,開花饅頭蒸熟了。
出鍋裝盤,如許噴鼻甜味美的開花饅頭就做好了。
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