黑魚清洗清潔,剃失落魚骨,把魚肉切當作薄片,插手少許淀粉腌制一會。
熱鍋下油,放入姜片煸噴鼻,然后先把魚骨倒入鍋中,小火慢慢煎一會。
然后往鍋中倒入適量的開水,年夜火燉魚骨,把魚骨湯燒開。有其他配菜的話,可以把配菜一路放入鍋中,好比土豆、番茄、酸菜等。
把魚骨湯燒開后,再放入黑魚片,用筷子把魚片一塊塊插手鍋中,燙一小會,魚肉就熟的了,就可以吃到噴鼻噴噴的黑魚片了。
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