把面粉和面肥放盆里,插手清水和當作滑膩的面團,蓋上蓋子,發酵4個小時。
把圓白菜洗凈,切當作碎粒放盤里。
把發酵好的面團,放案板上,撒上5克小蘇打粉,揉勻揉透后,搟當作薄的面皮。
再給面皮上抹一層胡油,一層鹽,一層圓白菜碎粒。
再把兩面折疊,如圖。
再用刀切當作三塊,制當作面餅生坯。
取一個蒸鍋,插手適量清水,年夜火炬水燒開,放上籠屜,給籠屜上也抹一層胡油,把面餅生坯放入籠屜上,隔水蒸上30分種蒸熟。
然后出鍋裝盤,如許圓白菜蒸餅就做好了。
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