起首把鴨心清洗清潔,然后把每個鴨心切當作雙方,加適量的鹽、姜絲、生抽、料酒腌制幾分鐘。
菠蘿去皮,然后切當作小厚片。
開仗下油,放蒜米進去爆出味來,然后放鴨心進去年夜火翻炒至變色。
然后鏟到鍋邊,再下適量的油到鍋空格,菠蘿下鍋,加適量的鹽煸炒一下,然后和鴨心夾雜翻炒10秒擺布,下2小勺水進去,蓋上蓋子小火燜4分鐘擺布。
然后打開翻炒一下。
再加1小勺白糖,2小勺水淀粉。
翻炒20秒擺布就可以了。
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