怎樣和面發面做饅頭
在我國，主食的多元化的，現在會太過于地域化的劃分，而其中饅頭更是必不可少的。但是在外面買的饅頭看著雪白松軟的，香甜可口；但是網絡上、電視里總是在說現在的食物不衛生，而且有可能是用黑心面粉或者其他材料做的，買回家吃著總是不如自己做的放心，你說不會做？別擔心，其實很簡單，你可以跟著我一起做。
操作方式
-
01
把500g的面粉放在盆里，插手15g白糖（或鹽，增添饅頭的松軟度，不加的話做出來的饅頭口感會比力差），然后分三次插手溫水，用筷子或手順著一個偏向和面。
-
02
將酵母粉倒入溫水中化開，然后插手面絮里攪拌繼續和面，若是和出來面團較干可以在加一點溫開水。
-
03
把面團和到滑膩不沾手，不沾盆即可。面團放入盆中，用保鮮膜籠蓋住，放置較高的處所發酵至兩倍大即可（若家里溫度偏低，可在鍋中燒水至微微燙手，將面盆放置在蒸鍋上發酵，削減發酵時候，加速發酵速度）。
-
04
期待面團發酵至本來的兩倍大時，揭開保鮮膜面團有略微的酸味，且面團內部呈現蜂窩狀即可，在面團上撒上干面粉然后揉搓，排出里面的空氣。
-
05
在案板上撒上面粉，將揉搓好的面團放到案板上，然后分當作若干的面劑子揉圓或將面團揉當作長條用刀切當作方形面團。
-
06
將揉好的面團放入蒸鍋中，蒸鍋中最好刷上一層油或者用屜布鋪上，以防面團粘鍋。將面團在蒸鍋里二次醒發15-20分鐘，醒發好的面團冷水上鍋，先用小火將水燒開，轉中火蒸10分鐘，最后轉大火蒸10分鐘即可。蒸好的饅頭不要當即打開鍋蓋，以防蒸汽倒流影響口感，讓它在鍋中靜置10-15分鐘后在揭開鍋蓋。
-
07
這樣做出來的饅頭綿軟可口，口感很是好，吃不完放進冰箱二次上鍋也不會影響口感。
- End
- 發表于 2020-04-22 00:03
- 閱讀 ( 930 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章