皮蛋自制作方法及配方
我相信作為一個中國人，大多是吃過皮蛋的，皮蛋是中國一種傳統的美食，現在的皮蛋在國外同樣也很出名，皮蛋有清熱瀉火，中和胃酸，提高食欲的功效，皮蛋的功效還有很多，很適合降血壓的人群，皮蛋很美味但是我們應該怎么做皮蛋呢，今天就讓我來為大家講一講在家里我們應該怎么做皮蛋吧。
操作方式
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01
起首我們要做的是找一個可以裝鴨蛋的器皿，可所以盆或者是其他容器，然后在盆中插手石灰石，純堿，草木灰，水，黃泥和食鹽等等材料，要按照必然的比例來添加，添加好了之后要攪拌平均。
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02
接著就是拿出方才籌辦好的鴨蛋和雞蛋了，將鴨蛋和雞蛋放入攪拌平均的材猜中，將雞蛋和鴨蛋的概況籠蓋材料。
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03
然后拿出籌辦好的糠，將附有材料的雞蛋和鴨蛋概況在裹一層糠。
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04
上訴操作全數完當作之后，我們找到一個可以裝所有蛋的缸，將所有蛋挨個放到缸中，放進去之后就不要拿出來，等兩個月之后再拿出來，一般兩個月就可以吃了。
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05
將蛋從缸里面拿出來之后，我們將概況的籠蓋物全數洗失落，然后把殼全數剝了，剝好之后將蛋切當作小塊。我切的是鴨蛋。
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06
接下來我來切一個雞蛋。
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07
將切好的蛋放在盤中中，插手本身喜好的調料。
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08
我們可以插手醬油，醋和辣椒等調料，調料的比例按照本身的愛好來添加。
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09
接下來我來說一說我小我的糊口經驗吧，怎么判別您的蛋是土雞蛋，土鴨蛋仍是人工豢養飼料的雞蛋和鴨蛋，若是當作熟的蛋剝開，里面的蛋黃有青色，那么申明是人工豢養飼料的蛋，若是蛋黃是黃色那申明這是純糧食喂出來雞和鴨生的蛋。在做這個京彩的時辰，我們要注重手必然不克不及碰石灰，所以在裹糠的時辰必然要帶上手套，還有按照我本身多年吃京彩的經驗，我感覺京彩的鴨蛋比雞蛋好吃。
- End
- 發表于 2020-04-22 00:03
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- 分類：健康生活
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