水煮魚做法視頻
水煮魚是一道重慶市的漢族創新名菜，屬于重慶渝北風味。最早流行于重慶、四川等地。看似原始的做法，實際做工考究--選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒御寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。我們一起來做做這道美食吧！
操作方式
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01
水煮魚其實除了魚以外，其他配菜我們可以自行選擇，我們先將我們喜好的配菜全數去皮切好。
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02
在做水煮魚時，西紅柿是至關主要的一小步，因為它可以對整盤魚起到一個調味的感化，所以我們將西紅柿煮好去皮切薄片，再將豆芽洗好。
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03
其適用來做水煮魚的魚類更保舉選擇魚刺少肉質細的，我們將魚切當作小塊后，插手醋、鹽、醬油、料酒、生粉等。
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04
插手蛋清的魚肉會加倍鮮美，所以打如一個蛋清，并將生姜、辣椒干、蔥等佐料插手蛋黃中平均攪拌備用。
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05
為了在煮魚時辰可以速度更快，我們可以先將之前備用的蔬菜炒熟并插手水先煮一下。
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06
湯冒開了今后，插手前面備用的蛋黃。
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07
在配菜都煮熟后，將魚肉放入鍋中煮熟，變白即可。然后將整鍋倒出來，灑上蔥花，并澆上熱油。這樣水煮魚就完當作了。
- End
出格提醒
配菜可按照小我喜愛進行選擇
- 發表于 2020-05-10 00:04
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- 分類：健康生活
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