我怎么做煎餅(Make Pancakes)？

薄煎餅是全世界當地美食的一部分。有些地方品種非常薄，像英國薄煎餅或法國薄餅。其他品種則更厚，如美國或加拿大早餐薄煎餅。當你做薄煎餅時，你很可能會從雞蛋開始，牛奶和面粉。美式薄煎餅有時使用酪乳，通常使用發酵劑，如發...

薄煎餅是全世界當地美食的一部分。有些地方品種非常薄，像英國薄煎餅或法國薄餅。其他品種則更厚，如美國或加拿大早餐薄煎餅。當你做薄煎餅時，你很可能會從雞蛋開始，牛奶和面粉。美式薄煎餅有時使用酪乳，通常使用發酵劑，如發酵粉，制成更厚、更松軟的薄煎餅。

薄煎餅通常是用雞蛋、牛奶和面粉做的。
要做薄煎餅，你可以先做傳統的英國煎餅配方，學習各種變化，以改變您在世界各地的煎餅。首先，將?杯（100克）面粉與可選的一小撮鹽一起過篩。加入一個雞蛋并充分攪拌。繼續一次加入?杯（300毫升）牛奶，攪拌均勻，獲得光滑的奶油面糊。

接下來，在煎鍋或平底鍋中以中高溫加熱少量油。平底鍋和煎鍋的尺寸各不相同，因此，你必須根據自己的判斷來測量油量。應該只有足夠的油來防止煎餅粘在一起。太多的油會使煎餅變得油膩。

薄餅通常與楓糖漿一起食用。
倒入足夠的面糊，使其剛好覆蓋在煎鍋底部或類似大小的煎鍋上。煮幾分鐘，然后翻面。煎餅翻面后，再煮一分鐘左右，直到完全變黃。英國煎餅傳統上是加糖和檸檬汁的；但是，他們可能被淋上糖漿或果醬

許多食譜中都有煎餅的食譜。
法國薄餅是在英國薄餅中加入一茶匙（5毫升）糖和一湯匙（15毫升）融化的黃油制成的。烹調方法與英國煎餅相同，但要特別注意將面糊倒入盡可能薄的地方。當縐紗煮熟后，將其與水果、巧克力醬和/或冰淇淋一起上桌。最后在糖果糖上撒上粉末。

有些人喜歡在煎餅中加入果醬。
當你做美國或加拿大風格的薄煎餅時，也被稱為煎餅或熱蛋糕，面粉的比例，雞蛋和牛奶的變化會導致薄煎餅變厚。首先用一杯（200克）面粉和一小撮鹽（可選）和兩茶匙（10毫升）發酵粉過篩。加入一個雞蛋并充分攪拌。要完成面糊，慢慢地在面糊中加入一杯（600毫升）的牛奶，攪拌均勻。這樣就可以制作出特別厚的薄煎餅還有蓬松的，你可以用酪乳代替。再一次，把面糊倒入一個有油加熱的煎鍋里，或者把多個蛋糕倒在一個平底鍋里。兩邊各煮幾分鐘，直到它們變成金黃色。
當北美人做薄煎餅時，傳統上是用黃油和楓糖漿來做的。但是，藍莓和覆盆子糖漿也很受歡迎。為了在做煎餅時享受不同的風味，你可以添加新鮮的漿果或巧克力片。

制作薄煎餅面糊時使用牛奶。