什么是阿育吠陀烹飪(Ayurvedic Cooking)？

阿育吠陀烹飪是一種基于古代印度治療原則的食物制備方法。雖然在阿育吠陀的飲食中不禁止吃肉，但大多數食物都是素食的。最常見的配料是蔬菜和豆科植物，加上香草和香料來調味。遵循某些原則，阿育吠陀烹飪試圖以一種有助于...

阿育吠陀烹飪是一種基于古代印度治療原則的食物制備方法。雖然在阿育吠陀的飲食中不禁止吃肉，但大多數食物都是素食的。最常見的配料是蔬菜和豆科植物，加上香草和香料來調味。遵循某些原則，阿育吠陀烹飪試圖以一種有助于平衡身體的生理、心理和精神和諧的方式來準備食物。

孜然籽，用于阿育吠陀烹飪阿育吠陀烹飪中常用的香料包括姜黃、生姜和孜然。酥油是一種常見的油。這種烹飪方法力求使用自然狀態的食物，避免使用含有化學物質、染料或防腐劑的食物姜黃是一種常用于烹飪的香料，六味中的每一種都被賦予相應的元素，即相應的身體各部位，這六種味道分別是甜、酸、咸、辣、苦、澀，它們與味覺聯系在一起，是本質、活動和惰性食用的食物新鮮、清淡、甘甜這些食物與更高的意識狀態有關，為身體提供能量，并使身體變得清晰和平衡。例如新鮮水果和蔬菜，新鮮牛奶，還有谷物。拉賈西食物是苦的或咸的。它們與活動、創造力和疼痛有關。例如辛辣食物。塔瑪西食物是指干燥、腐爛或令人厭惡的食物。它們與無知和懷疑有關。例如罐頭或冷凍食品、肉類和酒精。阿育吠陀烹飪中應避免塔瑪西食物。阿育吠陀烹飪尋求結合食物的組合和比例能促進健康和健康，食物的食用時間也很重要。中午是消化最好的時間，因為它在晚上會變慢。在一天中吃得太晚可能會導致體內未消化食物產生毒素。在準備食物時，阿育吠陀還考慮一年中的季節和一天的天氣和溫度。關于阿育吠陀烹飪有很多是由吃它的人決定的。不同的食物組合被認為是更多的在某些年齡段有益或有害。每個人也被認為有一個特定的dosha或體型，不同的食物對健康更有利，這取決于個人的體型

酥油，用于阿育吠陀烹飪。