什么是香草臘腸(Herb Salami)？

很多人喜歡意大利臘腸的味道，不管是放在冷盤里還是三明治里。香草薩拉米香腸通過在香腸的外殼中添加一些香草和香料，將味道提升到另一個層次。香草薩拉米的優點是不僅在肉的外殼上增加了一點額外的味道，而且在適當的情況...

很多人喜歡意大利臘腸的味道，不管是放在冷盤里還是三明治里。香草薩拉米香腸通過在香腸的外殼中添加一些香草和香料，將味道提升到另一個層次。香草薩拉米的優點是不僅在肉的外殼上增加了一點額外的味道，而且在適當的情況下，一些香精也會將肉注入腸衣內。以下是制作香草薩拉米的過程，以及一些常用的香草和香料的例子。

臘腸是最受歡迎的肉片用通常的香腸腸衣，把整個香腸原木放在混合了香草和香料的床上，這樣做的目的是在卷香腸的同時按壓原木，從而徹底覆蓋香腸的外表。許多不同的草藥可能會也可用于不同的香料。胡椒和檸檬皮的混合物，以及大蒜、辣椒粉、牛至、辣椒粉和紅辣椒片都很受歡迎。香草沙拉米也可以用在大多數超市里找到的香草和香料混合包裝制成

大蒜通常用于制作香草臘腸。在香草臘腸的外殼被覆蓋之后，意大利臘腸原木用粗棉布裹得嚴嚴實實這樣可以讓藥草的腸衣有時間凝固，也可以讓各種香料和藥草開始在肉里注入香味，雖然大部分的添加味道都來自于腸衣，一些味道會開始滲入并與肉混合。最終的結果是做成美味三明治的香腸片。此外，當香草薩拉米被切成薄片并作為冷切盤的一部分與奶酪混合食用時，香草外殼既增加了視覺趣味，也增加了更多的口味

香草薩拉米在肉的外殼中添加了香料。香草薩拉米可以在家里制作。所需的是香草和香料的選擇，臘腸原木，和一些東西，以緊緊包裹成品幾個小時。香草薩拉米上的香草層可以是厚的，也可以是想要的那么薄。除了在家自制香草臘腸外，在許多熟食店和更高檔食品市場的肉類部門也可以買到香草薩拉米香腸。作為在舊愛基礎上增加一些額外的東西的方式，香草薩拉米可以成為你下次聚會上裝扮冷盤的必需品

紅辣椒片可用于香草薩拉米香腸中。

香草薩拉米通常包括牛至。