什么是核桃醬(Walnut Sauce)？
核桃醬是一種主要由烤過的核桃仁制成的醬汁，在意大利面或雞肉上很受歡迎。核桃醬通常是用干白葡萄酒制作的，在加入香料和液體元素之前，通過烘烤和研磨核桃來制作。核桃醬通常被認為是一種還原，這意味著配料要用文火燉至大...
核桃醬是一種主要由烤過的核桃仁制成的醬汁，在意大利面或雞肉上很受歡迎。核桃醬通常是用干白葡萄酒制作的，在加入香料和液體元素之前，通過烘烤和研磨核桃來制作。核桃醬通常被認為是一種還原，這意味著配料要用文火燉至大約一半除了雞肉和意大利面之外，這種醬汁有時也被用于蔬菜湯和蘆筍的頂部裝飾。
新鮮羅勒葉經常用來調味核桃醬除了核桃和白葡萄酒，大蒜，歐芹或羅勒，和帕爾瑪干酪通常都會加入。重奶油，攪打奶油，牛奶幾乎總是包含在核桃醬中，就像黃油一樣，或者洋蔥也可以加入。在大多數醬汁中通常至少有一種香料，如肉桂、迷迭香或肉豆蔻。肉豆蔻或其他香料通常用來調味核桃醬。雖然這種醬汁通常用干白葡萄酒作為液體基質，但有時也會用白葡萄酒醋或特級初榨橄欖油代替。如果這種醬汁能和雞肉相得益彰，可加入雞湯調味，當使用白酒時，酒精在還原過程中會被燒掉，所以成品醬汁不含酒精不過，白葡萄酒的味道，剩余物。核桃富含α-亞麻酸，堅果是用少量的黃油烘烤或炒制的。烤堅果是一個相對快速的過程，只需幾分鐘。廚師可以根據堅果的金黃色和芳香氣味來確定什么時候堅果被充分烤熟。然而，烤堅果可能很棘手，因為如果不仔細觀察，它們很容易燃燒帕爾瑪干酪是核桃醬中常見的配料，堅果可以在烤前或烤后切碎切碎可以用手或在食品加工機中完成。如果在烘烤后切碎，香料和堅果一起放入食品加工機中，就可以均勻徹底地混合香料。有時，食譜建議在烹飪前將所有配料放入食品加工機中混合成糊狀。然而，大多數食譜，不要這樣說。一旦核桃被烤熟，大蒜通常會被加入炒制。如果包括蔥、洋蔥或辣椒，它們通常也會加上香料。葡萄酒、牛奶或奶油通常最后加入，然后讓醬汁慢慢燉，有些食譜要求在醬汁減少后再加入香料這些食譜通常允許醬汁在加入香料后再次煨煮。核桃殼。
新鮮羅勒葉經常用來調味核桃醬除了核桃和白葡萄酒，大蒜，歐芹或羅勒，和帕爾瑪干酪通常都會加入。重奶油，攪打奶油，牛奶幾乎總是包含在核桃醬中，就像黃油一樣，或者洋蔥也可以加入。在大多數醬汁中通常至少有一種香料，如肉桂、迷迭香或肉豆蔻。肉豆蔻或其他香料通常用來調味核桃醬。雖然這種醬汁通常用干白葡萄酒作為液體基質，但有時也會用白葡萄酒醋或特級初榨橄欖油代替。如果這種醬汁能和雞肉相得益彰，可加入雞湯調味，當使用白酒時，酒精在還原過程中會被燒掉，所以成品醬汁不含酒精不過，白葡萄酒的味道，剩余物。核桃富含α-亞麻酸，堅果是用少量的黃油烘烤或炒制的。烤堅果是一個相對快速的過程，只需幾分鐘。廚師可以根據堅果的金黃色和芳香氣味來確定什么時候堅果被充分烤熟。然而，烤堅果可能很棘手，因為如果不仔細觀察，它們很容易燃燒帕爾瑪干酪是核桃醬中常見的配料，堅果可以在烤前或烤后切碎切碎可以用手或在食品加工機中完成。如果在烘烤后切碎，香料和堅果一起放入食品加工機中，就可以均勻徹底地混合香料。有時，食譜建議在烹飪前將所有配料放入食品加工機中混合成糊狀。然而，大多數食譜，不要這樣說。一旦核桃被烤熟，大蒜通常會被加入炒制。如果包括蔥、洋蔥或辣椒，它們通常也會加上香料。葡萄酒、牛奶或奶油通常最后加入，然后讓醬汁慢慢燉，有些食譜要求在醬汁減少后再加入香料這些食譜通常允許醬汁在加入香料后再次煨煮。核桃殼。
- 發表于 2020-07-18 21:23
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