什么是椰子開菲爾(Coconut Kefir)？

關注營養的人們可能至少聽說過一種富含益生菌的飲料叫凱菲爾，即使他們還沒有親自嘗試過。馬可波羅本人也提到了這種發酵乳飲料的良好品質。雖然千年來，凱菲爾在亞洲人的飲食中已經牢牢占據了一席之地，它是一個相對和非常...

關注營養的人們可能至少聽說過一種富含益生菌的飲料叫凱菲爾，即使他們還沒有親自嘗試過。馬可波羅本人也提到了這種發酵乳飲料的良好品質。雖然千年來，凱菲爾在亞洲人的飲食中已經牢牢占據了一席之地，它是一個相對和非常受歡迎的新來的西海岸。它的表兄弟椰子開菲爾，也提供益生菌的優勢，但以發酵椰子水為基礎，而不是羊，山羊，或牛奶。< img Src ="/img/0717/woman-in-blue-shirt-and-gray-pants-with-nausea.jpg"/>酶，維生素和礦物質都存在于椰子開胃菜里。制作椰子開胃菜其實很簡單。它從水里的開胃菜開始，在椰子水里長時間游泳。所有這些浸泡和潛水使小家伙餓到可以吃到椰子水里自然產生的糖，這最終導致了一種溫和的汽水，可以舒緩和治愈細菌失調的不舒服的腸道

椰子開菲爾可以用來糾正胃部的細菌失衡。凱菲爾的主要名氣在于它能使暴躁的肚子平靜下來，但事實上，它對健康有益研究表明，凱菲爾的粉絲們證實了這種飲料有助于動脈粥樣硬化、高血壓甚至癌癥患有過敏的兒童和成人可能會從飲料中得到緩解，那些患有代謝紊亂的人可能會發現，每天一小口就可以讓你起床走走。純素食者對椰子開胃果感到特別高興，因為它提供了一種獲得益生菌支持的美味方法，而且由于純素食者不吃，所以不含乳制品成分動物產品。家庭廚師也會為它歡呼，因為在家里做是件容易的事，盡管有點貴。水開菲爾谷物，可以在網上或一些健康食品商店購買，有點貴，但作為交換，健康利益，很多人說它們是值得的。這些谷物是由30多種活菌群組成的，如酵母和細菌，它們創造了開菲爾所需的發酵過程。椰子開菲爾中使用的水開菲爾谷物是一種變體關于牛奶發酵用的開菲爾谷物。水和牛奶的開菲爾谷物都會自我繁殖，所以廚師只要掌握一點知識就可以讓開胃菜繼續運轉，從長遠來看可以節省一大筆錢。正如巴斯德研究所諾貝爾獎獲得者埃利·梅奇尼科夫（Elie Metchnikoff）推測的那樣，來自高加索山脈的部落，凱菲爾起源于此，他們的健康長壽。這可能部分是由于富含酶，維生素，椰子開菲爾和乳制品中富含的礦物質。維生素A、B2和B12與他們的伙伴維生素K和D以及高劑量的磷、鎂和一直流行的鈣結合在一起。許多皈依者聲稱開菲爾不僅味道很好，提供了巨大的營養負荷，而且還能舒緩緊張的神經

Kefir是一種發酵乳飲料。