什么是大吉嶺茶(Darjeeling Tea)？

大吉嶺茶也被稱為茶中的香檳，19世紀首次在印度西孟加拉邦的大吉嶺進行商業化種植。在此之前，東部印度人消費的茶主要產自尼泊爾。這種粗茶淡飯的紅茶不受英國人的口味歡迎，習慣了中國茶葉的品種和品質。在印度仍受英國控...

大吉嶺茶也被稱為茶中的香檳，19世紀首次在印度西孟加拉邦的大吉嶺進行商業化種植。在此之前，東部印度人消費的茶主要產自尼泊爾。這種粗茶淡飯的紅茶不受英國人的口味歡迎，習慣了中國茶葉的品種和品質。在印度仍受英國控制的情況下，人們努力向西孟加拉邦的當地人發放茶葉種子（一種來自中國的烏龍茶），結果令印第安人和英國人都感到高興，大吉嶺茶現在是一種非常珍貴的茶，尤其是在英國和歐洲，大吉嶺茶葉出口量占印度出口量的3%左右大吉嶺茶和許多茶一樣，都是紅茶，它的名字主要是指它生長的地區。因此，現在可以找到大吉嶺的白茶和綠茶，盡管它們的數量肯定較少。人們還擔心大吉嶺茶的純度。只有作為大吉嶺出售的茶葉中，25%實際上是100%純的，并且是在指定的地點種植的。廉價銷售茶葉的公司可能會將其與其他類型的茶混合。

大吉嶺是最珍貴的茶之一當你能得到100%純正的大吉嶺茶時，有三個品種可供選擇，一般以收獲的時間命名。First flush是一種清淡的水果茶，三月采摘。很多人喜歡這樣的下午茶，因為它是一種更甜的茶。二次沖泡指的是在初夏或晚春的第二次采摘。由于茶葉有時間成熟，所以在沖泡時會產生一種顏色更深的茶，而且味道更濃。有人注意到大吉嶺二次沖泡的茶有果香的麝香

與其他紅茶一樣，大吉嶺茶最好用散葉沖泡，秋沖不太常見，是指采摘的茶葉隨著秋雨的來臨，茶的味道也越來越淡，尤其是在秋日的雨中，茶葉的味道也越來越少了，顏色較淺，有些人認為它可以與first flush相提并論。雖然從印度出口的茶葉中只有約3%是大吉嶺茶葉，但西孟加拉邦的茶葉生產和發展雇傭了許多人，超過50人，000.種植茶葉也需要耐心，因為一個新的茶樹叢可能需要長達10年的時間才能收獲。印度種植者必須與那些在大吉嶺市場上銷售茶葉的種植者競爭，而這些種植者在沒有這種情況時，必須與那些以大吉嶺為賣點的種植者競爭。例如，肯尼亞也種植了類似的茶，盡管與茶葉專家的茶不完全相同還有斯里蘭卡為了通過印度標準的認證，只有在大吉嶺種植和加工的茶葉才被視為真正的茶。

一杯大吉嶺茶。

發表于 2020-07-18 18:36
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分類：食物

什么是大吉嶺茶(Darjeeling Tea)？

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