什么是長相思(Sauvignon Blanc)？

長相思是一種生長在世界各地的綠色葡萄。它是許多波爾多葡萄酒的組成部分，也是法國盧瓦爾河谷葡萄酒的組成部分。它生產的葡萄酒備受尊敬，并被許多人視為是霞多麗在白葡萄酒萬神殿中的崇高地位的有力競爭者長相思葡萄...

長相思是一種生長在世界各地的綠色葡萄。它是許多波爾多葡萄酒的組成部分，也是法國盧瓦爾河谷葡萄酒的組成部分。它生產的葡萄酒備受尊敬，并被許多人視為是霞多麗在白葡萄酒萬神殿中的崇高地位的有力競爭者

長相思葡萄酒的氣味和味道通常用略帶酸味的植物術語來描述，例如切草或蕁麻。長相思葡萄酒的氣味和味道通常用略帶酸味的植物術語來描述，例如切草或蕁麻。對長相思獨特風味最著名的描述無疑是"貓在醋栗叢上撒尿"，雖然許多人覺得這一描述有些惡心，但大多數在品嘗時考慮它的人發現它有一定的準確性。像許多白葡萄酒一樣，長相思白葡萄酒是用來制作的在年輕的時候就喝，這使得它在白葡萄酒飲用者中很受歡迎。隨著時間的推移，它的味道變得相當陳舊，大多數品酒師都建議盡可能年輕地飲用它。

長相思是許多波爾多葡萄酒以及法國盧瓦爾河谷葡萄酒的組成部分在法國，長相思直到20世紀60年代中期才特別受歡迎，當時品酒的精英們認為普伊利福美和桑瑟爾的葡萄酒值得稱贊。在加利福尼亞，長相思被推到了一種次要葡萄酒的角色，直到羅伯特·蒙大維決定用這種葡萄來嘗試一種偉大的、波伊式的酒風格葡萄酒。他將其命名為富馬勃朗，以反映其起源，在過去的三十年里，這個名字在美國經常被用來代替長相思，長相思也被廣泛地用于釀造更甜的葡萄酒，因為它很容易受到讓糖到達的高貴腐爛的影響葡萄中的含量較高。雖然沒有像格烏爾茲特拉米納或雷司令釀制的甜酒那樣受歡迎，但長相思甜葡萄酒仍然有大量的追隨者。而法國則對事實上，每一種葡萄品種，如果對這一說法提出任何質疑，都會遭到葡萄酒界相當一部分人的嘲笑和鄙視，在長相思，另一個葡萄種植區已經成為明顯的葡萄主產地。不是加利福尼亞州，也不是意大利，然而，新西蘭的馬爾堡地區被公認為是長相思最大的生產商。大多數人認為，多云灣葡萄園生產的葡萄酒是該品種的巔峰之作。法國采用的長相思與許多新世界的做法有明顯的區別一般來說，法國長相思更傾向于富含礦物質口味的干性葡萄酒，而涼爽的葡萄酒，如新西蘭的葡萄酒，有著更明顯的甜味和明顯的水果味。

新西蘭馬爾堡地區被公認為最偉大的長相思生產商。