什么是馬蘇里拉肉丸(What Mozzarella Meatballs)？
馬蘇里拉肉丸是用磨碎的肉做成的小球，加入香料或與其他配料混合，然后塞入少量的馬蘇里拉奶酪。肉丸可以用傳統的意大利風格制作，加入香菜、牛至和面包屑等香料，然后在番茄醬中慢慢煮熟。它們也可以用肉豆蔻、多香辛料和洋...
馬蘇里拉肉丸是用磨碎的肉做成的小球，加入香料或與其他配料混合，然后塞入少量的馬蘇里拉奶酪。肉丸可以用傳統的意大利風格制作，加入香菜、牛至和面包屑等香料，然后在番茄醬中慢慢煮熟。它們也可以用肉豆蔻、多香辛料和洋蔥做成，用褐色肉汁和雞蛋面一起食用。肉丸內部的馬蘇里拉奶酪提供了一種微妙的奶酪味道，這種味道通常是中性的，幾乎可以與任何美味菜肴搭配。
加番茄和羅勒葉的馬蘇里拉干酪。用來制作馬蘇里拉肉丸的馬蘇里拉奶酪對成品有一定的影響。肉丸需要時間來烹調，所以馬蘇里拉芝士是非常水的，可能會融化得很快，實際上它會開始從肉丸中漏出，讓它們在一灘奶酪中空空如也。一種可以避免的方法是使用低水分的馬蘇里拉干酪，這樣它會融化，但仍然會保持一點濃稠，煙熏莫扎里拉干酪和許多商業生產和包裝的馬蘇里拉干酪的水分含量很低。
面包屑是制作馬蘇里拉酒時常用的黏結成分肉丸制作馬蘇里拉肉丸的肉的種類只取決于廚師的口味。傳統的選擇是牛肉或牛肉和豬肉。這些肉可以加少量的小牛肉。火雞或雞肉也可以，雖然它們的烹調時間會稍短，肉味也會少一些，但在使用熏馬蘇里拉奶酪時，使用意大利香腸等預調味肉效果會很好，因此，它可以抵消有時濃烈的煙熏味。許多肉丸食譜使用粘合劑和其他配料來幫助保持肉在一起烹飪。這對馬蘇里拉肉丸是有益的，因為它有助于形成一道在肉類烘烤時膨脹的墻，將大部分的馬蘇里拉酒鎖在里面。浸泡過的面包屑或浸泡過的面包片是一個受歡迎的選擇。雞蛋還可以幫助形成一個堅固的肉丸，在烹飪時保持其形狀制作馬蘇里拉肉丸的實際過程相當簡單，一旦把肉、香料和其他原料混合在一起，手上就會形成一個松散的球，一小塊馬蘇里拉奶酪被推入肉丸中，兩邊卷起，緊緊圍繞著奶酪形成一個球，可以在里面煮慢慢燉番茄醬，放在烤箱里烤一張紙，或者在平底鍋里炸，這樣它們就形成了一個脆的外殼。一些奶酪不可避免地會從肉丸中漏出，但一旦泄漏的奶酪冷卻一點，就可以拿起來和肉丸一起吃了。
加番茄和羅勒葉的馬蘇里拉干酪。用來制作馬蘇里拉肉丸的馬蘇里拉奶酪對成品有一定的影響。肉丸需要時間來烹調，所以馬蘇里拉芝士是非常水的，可能會融化得很快，實際上它會開始從肉丸中漏出，讓它們在一灘奶酪中空空如也。一種可以避免的方法是使用低水分的馬蘇里拉干酪，這樣它會融化，但仍然會保持一點濃稠，煙熏莫扎里拉干酪和許多商業生產和包裝的馬蘇里拉干酪的水分含量很低。面包屑是制作馬蘇里拉酒時常用的黏結成分肉丸制作馬蘇里拉肉丸的肉的種類只取決于廚師的口味。傳統的選擇是牛肉或牛肉和豬肉。這些肉可以加少量的小牛肉。火雞或雞肉也可以，雖然它們的烹調時間會稍短，肉味也會少一些，但在使用熏馬蘇里拉奶酪時，使用意大利香腸等預調味肉效果會很好，因此，它可以抵消有時濃烈的煙熏味。許多肉丸食譜使用粘合劑和其他配料來幫助保持肉在一起烹飪。這對馬蘇里拉肉丸是有益的，因為它有助于形成一道在肉類烘烤時膨脹的墻，將大部分的馬蘇里拉酒鎖在里面。浸泡過的面包屑或浸泡過的面包片是一個受歡迎的選擇。雞蛋還可以幫助形成一個堅固的肉丸，在烹飪時保持其形狀制作馬蘇里拉肉丸的實際過程相當簡單，一旦把肉、香料和其他原料混合在一起，手上就會形成一個松散的球，一小塊馬蘇里拉奶酪被推入肉丸中，兩邊卷起，緊緊圍繞著奶酪形成一個球，可以在里面煮慢慢燉番茄醬，放在烤箱里烤一張紙，或者在平底鍋里炸，這樣它們就形成了一個脆的外殼。一些奶酪不可避免地會從肉丸中漏出，但一旦泄漏的奶酪冷卻一點，就可以拿起來和肉丸一起吃了。
- 發表于 2020-07-21 03:02
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- 分類：食物
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