蒔蘿泡菜是怎么做的( Dill Pickles Made)？

蒔蘿泡菜，也被簡單地稱為泡菜，是世界上許多菜系的主食。為了制作它們，一種蔬菜——通常是黃瓜——在鹽水或醋中發酵，再加上各種香料，包括蒔蘿。它們在歷史上很受歡迎，因為那里冬天寒冷，居民在夏天后無法獲得新鮮蔬菜。黃瓜是...

蒔蘿泡菜，也被簡單地稱為泡菜，是世界上許多菜系的主食。為了制作它們，一種蔬菜——通常是黃瓜——在鹽水或醋中發酵，再加上各種香料，包括蒔蘿。它們在歷史上很受歡迎，因為那里冬天寒冷，居民在夏天后無法獲得新鮮蔬菜。黃瓜是最受歡迎的腌菜蔬菜，但其他蔬菜的使用取決于當地的供應情況黃瓜是最受歡迎的腌制蔬菜。人們把腌菜當作零食、三明治和漢堡包吃，或作為沙拉或熱飯的補充。不同文化的腌菜不同的蔬菜。在東亞，人們腌制蘿卜和蘿卜，而蘑菇和茄子在俄羅斯很流行。腌制的洋蔥在英國很流行，甜椒是羅馬尼亞典型的腌菜

蒔蘿籽。蒔蘿泡菜基本上是通過在水和鹽的混合物中發酵蔬菜制成的，或者，或者，這兩種蔬菜混合在一起的時間會稍長，因為混合后的食醋的pH值會稍有不同不同的添加量會產生不同的結果，包括顏色和稠度的變化；例如，在容器中添加葡萄葉可以保持脆脆度。

蒔蘿泡菜現在大多數超市都有腌菜配料出售，他們的設計使制作過程更簡單。家庭烹飪只需在水中煨煮混合物，然后在調到室溫后加入腌菜。泡菜混合物有多種口味，包括甜的、熱的、酸的，還有猶太蒔蘿。蒔蘿腌菜的配方需要某種類型的蒔蘿來加入，新鮮蒔蘿、干草藥或蒔蘿種子都可以使用。不管使用哪種混合物，一旦腌菜在液體中罐裝，整個罐子都應該在水中煮5到10分鐘。此時，腌菜就可以儲存了

用于腌制猶太蒔蘿腌菜的粗潔食鹽不含碘或其他添加劑。