什么是犀牛(Horno)？
horno是一種戶外烤箱，由土坯或其他天然粘土混合物制成，呈細長圓頂狀。雖然"horno"一詞是烤箱的西班牙語名稱，但在世界各地的考古遺址中都能找到，包括非洲和匈牙利，在那里它被稱為A kemence ，現在仍偶爾用于21世紀早期。這種...
horno是一種戶外烤箱，由土坯或其他天然粘土混合物制成，呈細長圓頂狀。雖然"horno"一詞是烤箱的西班牙語名稱，但在世界各地的考古遺址中都能找到，包括非洲和匈牙利，在那里它被稱為Akemence，現在仍偶爾用于21世紀早期。這種結構的中空內部通常在底部有一個平坦的烹飪表面，在那里，火或煤被燒到熱，然后被移走，然后將要煮的食物放在爐內。烤箱內部的開口可以在烹調期間用泥漿或，對于更現代的實現，通過在孔上方放置一個門。用于制作烤箱的土坯的特性允許它保留大量熱量，并在烤箱內保持良好的濕度，盡管最初的火災會導致干燥
horno非常適合制作面包。有兩種常見的方法可以制作horno。第一種是用木材或其他材料制作模具或框架烤箱獨特的曲線形狀。然后將土坯壓入模具中，形成無縫底座，在這之后，單獨的磚塊可以堆疊起來，用更多的粘土密封，形成一個堅實的表面。這種方法可以很好地工作，但如果土坯成型或固化不正確，也可能導致爐內剝落第二種方法可以用來制作一個horno，是慢慢地將土坯磚堆成一個圓形，從底部向上，泥被用來填補每一塊磚之間的空隙。這種方法可能需要更長的時間來實施，但它可以產生更好的保溫效果和更長的使用壽命在烤箱內部堆積，然后均勻地分散在烤箱內部。不均勻或更尖銳的棱角形狀會使熱量在某些區域積聚，可能導致烹飪不均勻。烤箱壁上土坯的多孔性也會自然吸收室外空氣中的水分，然后慢慢散開當熱量滲透到材料中，創造了一個非常適合制作面包和其他烹飪時需要水分的菜肴的環境。
horno非常適合制作面包。有兩種常見的方法可以制作horno。第一種是用木材或其他材料制作模具或框架烤箱獨特的曲線形狀。然后將土坯壓入模具中，形成無縫底座，在這之后，單獨的磚塊可以堆疊起來，用更多的粘土密封，形成一個堅實的表面。這種方法可以很好地工作，但如果土坯成型或固化不正確，也可能導致爐內剝落第二種方法可以用來制作一個horno，是慢慢地將土坯磚堆成一個圓形，從底部向上，泥被用來填補每一塊磚之間的空隙。這種方法可能需要更長的時間來實施，但它可以產生更好的保溫效果和更長的使用壽命在烤箱內部堆積，然后均勻地分散在烤箱內部。不均勻或更尖銳的棱角形狀會使熱量在某些區域積聚，可能導致烹飪不均勻。烤箱壁上土坯的多孔性也會自然吸收室外空氣中的水分，然后慢慢散開當熱量滲透到材料中，創造了一個非常適合制作面包和其他烹飪時需要水分的菜肴的環境。
- 發表于 2020-07-21 01:25
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