什么是香菜雞(Cilantro Chicken)？

香菜雞通常是一頓飯的主菜，將雞肉和芫荽葉（一種草藥，也稱為中國香菜或香菜葉）結合在一起。香菜可以用很多方法與雞肉一起烹調，比如腌料或香蒜醬。這道菜可以提供許多健康益處，雖然香菜雞是一道很受歡迎的菜，但很多人并不喜歡...

香菜雞通常是一頓飯的主菜，將雞肉和芫荽葉（一種草藥，也稱為中國香菜或香菜葉）結合在一起。香菜可以用很多方法與雞肉一起烹調，比如腌料或香蒜醬。這道菜可以提供許多健康益處，雖然香菜雞是一道很受歡迎的菜，但很多人并不喜歡香菜的味道，所以只有在廚師詢問客人的個人喜好后，才可以烹調香菜

一束芫荽葉。烹調香菜雞最流行的方法之一是腌料。香菜可以與多種配料混合，比如酸橙汁、檸檬汁、龍舌蘭酒和蜂蜜。然后，雞肉片可以加入腌料中幾個小時或更長時間。雞肉吸收了腌料的味道后，可以燒烤、烘烤或油炸雞胸肉是許多菜肴的關鍵原料。有些人可能更喜歡在干摩擦中加入香菜。例如，香菜可以添加多種配料，如辣椒粉、大蒜、胡椒粉或鹽。對于香菜雞來說，香菜可以添加到紅糖、肉桂、肉豆蔻和丁香中這道菜也可以用辣椒粉、大蒜、孜然粉和洋蔥粉做成非常辛辣的菜肴。

香菜可以加入干摩擦中調味雞肉另一種制作芫荽葉雞的方法是用芫荽葉做香蒜醬。可以將芫荽葉與橄欖油、帕爾馬干酪、大蒜、鹽和胡椒粉一起放入攪拌機或食品加工機中。當混合物變成泥狀時，可以簡單地將其放在雞肉上烘烤另外，也可以在雞肉片煮熟后加入香蒜醬。

香菜籽干芫荽葉雞有許多健康益處，特別是如果用雞的瘦肉。雞肉為人的骨骼和肌肉提供蛋白質。胡荽葉提供鐵和鎂。此外，它有助于消化問題，關節炎和尿路感染。它也被認為可以預防食源性疾病，例如沙門氏菌。研究表明，它可能也有助于降低膽固醇水平。所有人對芫荽葉的味道沒有相同的欣賞，因此，香菜雞肉可能不是每個人都能吃到的菜。有些人聲稱這種草藥聞起來像臭蟲、肥皂或乳液研究人員認為，這些最初的負面反應是可以克服的，但這可能需要時間。對于那些想嘗嘗香菜雞的人來說，一些人聲稱，如果把香菜葉壓碎，刺鼻的氣味會變得更溫和、更容易忍受

龍舌蘭酒可以用來制作香菜雞腌料。