我如何選擇最好的赤褐色土豆(Choose the Best Russet Potatoes)？

一個人在選擇最好的赤褐色土豆時要注意一些事情。這些根類蔬菜的大小應該比較結實，比較重，不應該有任何變色或軟斑。它們通常會有幾只眼睛，只要眼睛淺，沒有發芽就好。皮膚好赤褐色土豆通常有紋理，可能含有一些污垢，這不會影...

一個人在選擇最好的赤褐色土豆時要注意一些事情。這些根類蔬菜的大小應該比較結實，比較重，不應該有任何變色或軟斑。它們通常會有幾只眼睛，只要眼睛淺，沒有發芽就好。皮膚好赤褐色土豆通常有紋理，可能含有一些污垢，這不會影響土豆的質量。

一袋赤褐色土豆在選擇最好的赤褐色土豆時，最重要的一點就是質地，擠壓時，羅素土豆應該很結實，上面不應該有任何軟點，手感柔軟或海綿狀的土豆可能已經過了壯年，里面可能已經腐爛了在選擇一個好的赤褐色馬鈴薯時，馬鈴薯的形狀也很重要。這些馬鈴薯應該是胚珠狀的，并且應該在末端迅速變細，這樣大多數馬鈴薯的直徑大致相同紅褐色土豆中間肥肉，末端瘦削，這種形狀會使土豆難以均勻烹調，因為瘦的部分可能會完全煮熟，而肥肉部分的內部仍然是生的。赤褐色土豆也有不同的尺寸，同樣的原因，在一次煮多個土豆時，應該選擇大小差不多的土豆赤褐色的土豆不應該有很多明顯的眼睛，也不應該有任何從他們身上脫落的嫩芽。這種土豆的眼睛應該是淺的，在一個好的土豆上，只出現一個輕微的凹痕。在使用土豆之前，應該把深眼睛切下來，因為在這些眼睛里長出的嫩芽是不能食用的。但是，有一小把淺眼睛，不會影響土豆的味道，這些眼睛可以忽略不計在選擇一個赤褐色的馬鈴薯之前，也應該檢查一下它的皮的質量。它應該是一個雜色的，中等顏色的棕色，不應該有任何黑色，綠色，或者其他顏色的斑點。它應該摸起來有點粗糙，可能有點臟。雖然它們不應該是如果它們要被儲存起來，土豆表面的污垢可以在土豆煮熟之前輕易地擦掉。