楓糖漿是由樹液制成的,這種液體在早春會流到糖楓樹上,預示著楓樹該發芽了。樹液外觀清晰,像水一樣,但有著更濃的粘性,而且味道更甜楓糖漿是煎餅的最佳配料,楓糖漿生產商會利用楓樹來提取樹液。大多數現代糖漿生產商使用一個...
楓糖漿是由樹液制成的,這種液體在早春會流到糖楓樹上,預示著楓樹該發芽了。樹液外觀清晰,像水一樣,但有著更濃的粘性,而且味道更甜楓糖漿是煎餅的最佳配料,楓糖漿生產商會利用楓樹來提取樹液。大多數現代糖漿生產商使用一個管道系統來收集樹液。楓樹上有一個小孔,一個小噴口或水龍頭,然后把樹液放進洞里。樹液從水龍頭流到一根長的塑料管里,一次可以連接100多棵樹。樹液會穿過管子流進一個主容器或儲液罐。糖漿生產商將繼續收集樹液,直到樹液變色為止。顏色的變化標志著樹木的生長然后把樹液帶到糖房里,在那里它被轉化成楓糖漿。樹液被過濾,倒入無蓋的不銹鋼料倉里。傳統上,垃圾箱位于一個非常熱的以木材為燃料的火上,因為木頭燃燒得又熱又長。樹液被煮沸以除去大部分水分,剩下的主要是糖漿。這個過程包括大量的測試、攪拌和撇渣泡沫中含有糖漿中的雜質,煮糖漿的時間越長,泡沫就越多制作一加侖(3.78升)的楓糖漿需要30加侖(114升)的樹液。完成的糖漿被分級后倒入等待的容器中。糖漿根據稠度、顏色和風味進行分級奶油作物的名稱是花式。花式糖漿的顏色非常淺,有一種精致的楓樹風味。大多數制造楓糖漿的人都喜歡a級的中琥珀色。a級有更濃郁的楓香。無論您選擇哪個等級,楓糖漿都是您煎餅的最佳搭配
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發表于 2020-07-21 04:33
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- 分類:食物